Хватит квасить — пора есть: какие лекарства заменит балашихинцам квашеная капуста

Любой диетолог скажет, что квашеная капуста является идеальным дополнением почти к любому блюду
русской кухни. Она хорошо сочетается с гарнирами, мясом и рыбой, а само блюдо
можно дополнить клюквой, лимоном или яблоками, превратив его в настоящее
украшение стола.

При этом квашеная капуста не относится к тяжелой пище, как, например, салат оливье или селедка под шубой. Калорийность у капусты низкая, вкус приятный, а польза при этом огромная. Почему не нужно ждать зимы, чтобы ввести в рацион традиционно зимнее блюдо, REGIONS рассказал врач-терапевт Константин Недошивин.

По словам специалиста, именно квашеная капуста (в отличие от маринованной или соленой) полезна для многих систем организма благодаря богатому составу: витаминам, антиоксидантам, пробиотикам, клетчатке и другим веществам. Повышенную потребность в них организм человека начинает ощущать уже осенью, когда начинается сезон простуд и снижается двигательная активность, поэтому вводить ее в рацион нужно как можно раньше.

Для ЖКТ

По словам Недошивина, значимость пищевых волокон (или клетчатки) для организма трудно переоценить. Попадая в пищеварительный тракт, они подобно сорбентам связывают и выводят вредные вещества: токсины и холестерин, что особенно важно при нерегулярном питании и погрешностях в диете.

Кроме того, пробиотики, содержащиеся в продукте, естественным образом улучшают и восстанавливают микрофлору кишечника, что ставит квашеную капусту в один ряд с аптечными препаратами, помогающими наладить пищеварение.

Для иммунитета

Осенью, в сезон простуд, нагрузка на иммунную систему возрастает, поэтому многие стремятся поддержать ее курсом витаминов и микроэлементов. Но квашеная капуста может помочь справиться с этой задачей и без дорогих препаратов.

Таким образом, ежедневное употребление квашеной капусты может заменить прием профилактического курса витаминов и повысить общий иммунитет.

Для сосудов

Так называемый «плохой» холестерин, который помогают вывести из организма пищевые волокна, является самой частой причиной образования атеросклеротических бляшек в сосудах, что может привезти к инфарктам и инсультам, поэтому в качестве меры профилактики врачи советуют на ряду с другими источниками клетчатки ввести в рацион квашеную капусту.

Кроме того, специалист добавил, что регулярное употребление квашеной капусты снижает уровень С-реактивного белка — маркера воспалений, связанных с сосудами.

Для кожи

Польза квашеной капусты для кожи обусловлена содержанием в ней антиоксидантов. Известно, что эти вещества замедляют хронические воспалительные процессы и поддерживают здоровье клеток. А каротин и витамин А в составе продукта снижают вредное воздействие свободных радикалов, что улучшает состояние эпидермиса.

Однако, как отметил врач, и здесь можно получить обратный эффект: употребление большого количества продукта может спровоцировать отеки и испортить цвет лица. Но при умеренном потреблении квашеная капуста станет надежным помощником в укреплении иммунитета, улучшении пищеварения, а также сохранении молодости и красоты. 

Ранее сообщалось, какие овощи и фрукты добавить в рацион, чтобы не болеть зимой.