«Полезны даже в 20-градусные морозы»: жители Балашихи вышли на сбор «зимних грибов»

В Алексеевском лесопарке замечены первые зимние
опята или фламмулины бархатистые. Об
этом сообщили в национальном парке «Лосиный остров».

По словам специалистов нацпарка, уникальность этого гриба заключается в том, что он способен расти и плодоносить в холодное время года, включая зимние месяцы и периоды оттепелей. Большие группы зимних опят грибники находят даже под снегом. Благодаря этому свойству в народе фламмулину называют просто — «зимний гриб».

Зимние опята можно собирать даже в сильные заморозки. Он считается съедобным и не теряет своих вкусовых и полезных качеств и в двадцатиградусные морозы. Однако специалисты нацпарка «Лосиный остров» предупреждают: сбор грибов на территории заповедника запрещен и преследуется по закону.

Вне заповедника грибы доступны для жителей. Его можно употреблять в пишу в свежем виде (после отваривания около 20 минут), маринованным и соленым. У молодых грибов обрезают темную часть ножки, у старых собирают только шляпки. Бурный рост зимних опят наступают в период оттепелей, поэтому спланировать поход в лес за ними достаточно легко — достаточно заглянуть в прогноз погоды.

Ранее сообщалось, что в «Лосином острове» рассказали, как животные реагируют на первый снег.