Бракованный улов: опасная рыба не попала на столы жителей Подмосковья

В Подмосковье специалисты Государственной ветеринарной службы регулярно проводят контроль качества рыбной продукции на ярмарках и розничных рынках региона. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Только за июль было выполнено 959 исследований: эксперты оценивали органолептические показатели — внешний вид, запах, консистенцию — и проверяли продукцию на паразитарную чистоту. По итогам этой работы не соответствовала требованиям рыба общим весом 8 кг — ее сразу сняли с реализации. А всего за 7 месяцев 2026 года проведено 7 463 исследования, в результате которых из оборота изъято 72 кг некачественной продукции. В ведомстве подчеркивают, такие проверки помогают своевременно выявлять нарушения и не допускать продажи опасных товаров.

Чтобы выбрать свежую и безопасную рыбу, специалисты советуют обращать внимание на несколько ключевых признаков. У охлажденной рыбы глаза должны быть ясными и выпуклыми, жабры — ярко-розовыми или красными и влажными, а чешуя — блестящей и плотно прилегающей к коже. При нажатии на тушку мякоть должна быстро восстанавливать форму — это говорит об упругости и свежести. При покупке замороженной рыбы важно оценить ледяную глазурь: она должна быть тонкой и прозрачной, без толстых наростов и снега, что исключает повторную заморозку.

Также не стоит пренебрегать маркировкой — на упаковке обязаны быть указаны дата производства, срок годности и условия хранения. Следуя этим простым правилам, жители Подмосковья смогут выбирать качественную продукцию без риска для здоровья.