Как новые ГОСТы отразятся на качестве и размере шаурмы в точках общепита Чехова

В 2025 году в России, включая Подмосковье и городской округ Чехов, планируется внедрение ГОСТа на шаурму. Первая версия национального стандарта для этого популярного блюда уже разработана, как сообщил Максим Протасов, руководитель Роскачества.

Основная цель этой инициативы — уменьшить риски массовых отравлений и улучшить санитарно-эпидемиологическую ситуацию в сфере общественного питания.

Стандарт будет опубликован для общественного обсуждения, которое уже началось. Свое мнение высказывают владельцы и сотрудники шаурмичных, а также поклонники этого блюда.

Пока неизвестно, что именно изменится, и как это повлияет, например, на цены.

По словам бизнесмена, для приготовления и продажи определенного количества блюд необходим установленный объем мяса, овощей, соусов и лаваша. Любые изменения в размерах и весе блюда неизбежно приведут к изменению его стоимости.

Возможно, стандартизация затронет рецептуру: как и из каких ингредиентов готовить это блюдо. В результате у всех шаурмичных может появиться схожая шаурма не только по весу и размеру, но и по вкусовым качествам.

Такой вариант, по мнению тех, кто готовит шаурму, совершенно не подходит. У каждого повара и заведения свой рецепт, соусы, наполнение, например, кто-то использует квашеную капусту, а другие — свежую.

В каждой шаурме есть своя уникальная особенность. Изготовители считают, что, если вкус блюда будет подогнан под единый стандарт, это может негативно сказаться на потребительском спросе.

Также в числе предположений о предстоящих изменениях — санитарные нормы и требования, например, обязательное наличие холодильных установок, раковин, горячего и холодного водоснабжения для качественной обработки продуктов и мытья посуды. Сейчас такие условия соблюдаются не во всех заведениях общественного питания, где готовят шаурму.

Разработчики нового стандарта намерены установить требования на всех этапах производства шаурмы: от изготовления до транспортировки и продажи. При этом эксперты будут опираться на существующие технические регламенты, санитарные и другие нормы.

В настоящее время их соблюдение контролируется сотрудниками Роспотребнадзора, которые в этом году выявили множество нарушений.

Бизнесмен отметил, что готов соблюдать и новый ГОСТ, но для начала нужно понимание о том, какие конкретно изменения будут применены.

Местный житель Андрей Кузнецов считает, что приведение к единому стандарту может ухудшить итоговый вкус.

Житель Чехова добавил, что изменения не должны коснуться вкусовых качеств блюда, ведь у каждого потребителя свои вкусы и запросы, и именно индивидуальный подход к приготовлению шаурмы делает ее одним из самых востребованных и любимых блюд быстрого питания среди россиян.

Купить шаурму в Чехове можно как в точках общепита, специализирующихся на приготовлении этого блюда, так и в кафе с полноценным меню. В списке таких мест «Пять звезд», «Шаурма & Гриль», «Mr. Медиум», «ПроШашлык», «Комбинат» и другие.

Ранее сообщалось о том, какие блюда планируют готовить жители Чехова на Новый год.

Елки в Чехове можно будет приобрести на базарах по пяти адресам

В середине декабря многие задумываются о том, чем и как украсить дом к Новому году. Без елочки или другого хвойного деревца трудно представить себе этот главный зимний праздник.

Чаще всего жители городов отправляются за елкой на специальный елочный базар. По информации Министерства сельского хозяйства и продовольствия, в регионе утвердили более 280 мест реализации новогодних деревьев и украшений к ним. Как правило, это площадки у популярных торговых центров и рынков.

В Чеховском округе будет пять елочных базаров.

Большая часть елочных базаров заработает с 20 декабря, покупатели смогут ознакомиться с сертификатами качества на ели, сосны и пихты, также композиции, венки и букеты из лапника.

Важно помнить, что рубить елку в лесу нельзя — за это полагается административный штраф на сумму от 3000 до 4000 рублей для граждан, от 20 000 до 40 000 рублей для должностных лиц, от 200 000 до 300 000 рублей для юридических лиц. Нелегальную торговлю будут пресекать представители полиции и лесничеств.

Ранее на REGIONS сообщалось, что в Чехове открылась «Почта Деда Мороза».

Брокколи с пенопластом приобрела жительница Чехова, чтобы приготовить обед ребенку

Призвала земляков к осторожности при покупке овощей жительница Чехова после того, как нашла в капусте посторонние включения.

Она поделилась находкой в соцсетях и рассказала, что купила для ребенка свежую капусту брокколи, не заметив ничего подозрительного.

Капуста брокколи в общем случае — довольно полезный ингредиент, ценный источник калия, магния, железа, серы и некоторых других микроэлементов. Многие специалисты ставят по питательной ценности брокколи в один ряд с говядиной. Также в этой капусте много антиоксидантов и белков, незаменимых для сердечно-сосудистой системы.

Ранее на REGIONS сообщалось, как получить максимум полезного от овощей.

Новый швейный цех по пошиву чехлов для кресел и стульев откроют в Чехове

Мебельная фабрика «Бюрократ» в Чехове занимает одно из ведущих мест среди производителей офисных и компьютерных кресел в России. По объемам производства эта компания занимает около 30 процентов отечественного рынка в данной сфере и планирует продолжать активное развитие своего направления. Кроме кресел, фабрика также выпускает разнообразные стулья.

Текущие производственные мощности позволяют выпускать приблизительно 2 миллиона единиц мебели в год. В рамках программы импортозамещения доля российских комплектующих и материалов, используемых в производстве, была увеличена до 70 процентов.

В ближайших планах фабрики — открытие нового швейного цеха для пошива чехлов для кресел и стульев. На предприятии, занимающем площадь 70 тысяч квадратных метров, трудятся 1100 квалифицированных сотрудников. Регулярно создаются новые рабочие места.

Компания была основана в 1997 году и изначально занималась оптовой торговлей офисными креслами и компьютерными столами. Позже было открыто собственное производство полного цикла под одноименной торговой маркой. Фабрика располагает современным технологическим и материальным оборудованием, а также собственной тестовой лабораторией для контроля качества продукции. Регулярно внедряются новые производственные линии, ассортимент постоянно расширяется и обновляется, и на сегодняшний день он включает более 800 наименований.

В Подмосковье также функционирует множество других мебельных фабрик, таких как «TetChair», «Тайпит», «Дана», «Асгард», «Акам», «Артис», «СтилКом», «Русич» и другие. Местные и региональные власти предоставляют различную поддержку этим предприятиям, включая субсидии, которые могут быть направлены на модернизацию заводов и закупку нового оборудования. Дополнительно предусмотрены меры поддержки, такие как льготное кредитование, аренда земли по символической цене и компенсация затрат. Все эти меры способствовали значительному росту мебельного производства в регионе за последние годы.

Ранее сообщалось о том, как выбрать клининговую фирму в Чехове.

Какие товары получат «Честный знак» и как бороться с с контрафактом узнали бизнесмены Чехова

В Чехове прошел семинар для предпринимателей, посвященный цифровой маркировке и прослеживаемости товаров в рамках национальной системы «Честный знак». Основной целью мероприятия является повышение безопасности граждан, а также борьба с контрафактной продукцией и низкокачественными аналогами. В семинаре участвовали представители Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, местной администрации и предприниматели.

Участники обсудили вопросы обязательной маркировки и особенности работы с маркированными товарами в сфере общественного питания. Предпринимателям продемонстрировали, как адаптировать кассовые аппараты для работы с такими товарами, а также рассказали о том, как маркировка способствует борьбе с контрафактом и влияет на рынок. В ходе семинара участники получили актуальные знания о нововведениях и практические инструменты, которые будут внедрены во всех торговых точках округа. Более подробную информацию о товарной маркировке можно найти на официальном сайте системы «Честный знак».

В министерстве напомнили, что с 1 ноября вводится новый этап разрешительного режима в розничной торговле. Он будет обязателен для 9️ категорий товаров: пиво и слабоалкогольные напитки в потребительских упаковках, антисептики, автомобильные шины, БАД, одежда, обувь, фотоаппараты и духи.

Ранее сообщалось о клининговых компаниях в Чехове.