Фото: istockphoto.com/Liudmila Chernetska
Фото: istockphoto.com/Liudmila Chernetska

Окрошка, винегрет и морс: какие холодные блюда идеально подойдут для жаркого дня


/Главная /Актуально
Автор текста:
Анастасия Соловьева
/эксклюзив
/Главная /Актуально
Автор текста:
Анастасия Соловьева

/эксклюзив

Русская кухня, как известно, славится своими сытными и наваристыми блюдами. Но это не значит, что в ее арсенале нет места легким и освежающим кушаньям. Летом, когда жара перебивает многим аппетит, пригодятся рецепты холодных блюд.

Холодные супы.

 

Окрошка - это визитная карточка русской кухни в летний зной. Традиционно окрошка готовится на квасе или кефире с добавлением отварного мяса, свежих огурцов, редиса, зелени и вареного яйца.

Фото: istockphoto.com
Фото: istockphoto.com

Интересный факт: существует множество вариаций окрошки. В разных регионах России в нее добавляют отварной картофель, колбасу, а иногда даже и рыбу. На самом деле, вариантов значительно больше и некоторые из них очень далеки от привычной классики.

Свекольник - яркий, как само лето, суп на основе свеклы, кефира или простокваши. Свекольник не только вкусен, но и невероятно полезен благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов в свекле.

Интересный факт: в старину свекольник считался напитком бедняков, ведь готовился он из самых простых и доступных продуктов.

Салаты и холодные блюда.

Холодец – полезное и любимое многими блюдо, а, главное, холодное.  Несмотря на то, что холодец традиционно ассоциируется с зимними праздниками, он отлично подойдет и для летнего стола. Стоит попробовать приготовить холодец из птицы или рыбы, и он заиграет новыми красками.

Интересный факт: в древности холодец считался блюдом исключительно праздничным, его подавали к столу только по особым случаям.

Фото: istockphoto.com/Maria_Lapina
Фото: istockphoto.com/Maria_Lapina

Салат из свежих овощей - это просто, быстро, вкусно и полезно. Летом можно использовать сезонные овощи – помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень – и наслаждаться пользой и вкусом лета в каждой ложке.

Интересный факт: в России помидоры и огурцы появились лишь в XVI веке, до этого времени основой овощных салатов служили репа, редька и капуста.

Винегрет – еще один вариант холодного обеда или ужина. Вареные овощи с заправкой на любой вкус легко утолят голод, не нагружая организм, уставший от жары. Это не только вкусно, но и полезно. Салат богат витаминами и антиоксидантами благодаря разнообразию овощей в своем составе.  

Интересный факт: Название происходит от французского слова «vinaigrette», что означает заправка на основе уксуса. Так что, по сути, главным героем салата является вовсе не картошка, а заправка.

Освежающие напитки.

 

Квас - традиционный русский напиток, который отлично утоляет жажду и обладает приятной кислинкой.

Интересный факт: в старину квас был настолько популярен на Руси, что его варили практически в каждом доме.  

Фото: istockphoto.com
Фото: istockphoto.com

Морс - еще один традиционный русский напиток, который готовится из ягод или фруктов.

Интересный факт: в старину морс использовали не только как напиток, но и как лекарственное средство. Да и сейчас горячий морс помогает при простудных заболеваниях и насыщает организм витаминами.

Это лишь небольшая часть холодных блюд, которые помогут справиться с летним зноем. Можно экспериментировать с рецептами, добавлять любимые ингредиенты и наслаждаться вкусом лета.

Хорошо насыщают в жаркую погоду фрукты, ягоды и овощи, которые можно употреблять в любом виде, например, делать смузи.

Фото: istockphoto.com
Фото: istockphoto.com

Еще один главный охлаждающий продукт - это мороженое. Однако, не стоит увлекаться этим освежающим лакомством, чтобы не переохладиться. 

Ранее сообщали о том, как правильно выбрать мороженое. 

  • Фото: freepik.com
    Фото: freepik.com

    Молодые родители, обучающиеся в вузах, будут получать социальную стипендию


    /Главная /Культура и образование
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева
    /Главная /Культура и образование
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева

    Минобрнауки России выступило с инициативой ввести ежемесячную социальную стипендию для молодых родителей, совмещающих учебу в вузе с воспитанием детей дошкольного возраста.

    Размер выплаты составит 1 МРОТ. Нововведение планируется реализовать в рамках национального проекта «Семья», который стартует 1 января 2025 года.

    В 2024 году МРОТ составляет 19 242 рубля, а уже в следующем году он увеличится на 15% и будет составлять почти половину медианной зарплаты россиян – более 22 тысяч рублей. К 2030 году МРОТ должен вырасти до 35 тысяч рублей.

    Стоит отметить, что уже сегодня многие российские вузы оказывают материальную помощь студентам с детьми. Так, в 452 университетах выплачивают пособия женщинам, родившим ребенка во время обучения, а 347 вузов поддерживают одиноких матерей и отцов.  

    Ранее сообщали о том, как оплатить общежитие для студента материнским капиталом. 

  • Фото: freepik.com
    Фото: freepik.com

    Как правильно выбрать мороженое, чтобы было вкусно и безопасно


    /Главная /Актуально
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева
    /эксклюзив
    /Главная /Актуально
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева

    /эксклюзив

    Один из самых востребованных продуктов в летний сезон - мороженое. Производители предлагают огромный ассортимент этого холодного десерта на любой вкус и кошелек. Классический пломбир, фруктовый лед, щербет, с добавками и разноцветными красителями, для худеющих, спортсменов, следящих за здоровьем, для тех, кто любит добавить градус в еду - вариантов действительно масса. 

    Первое, на что стоит обратить внимание – этикетка.

    Это главный помощник при выборе прохладительного десерта. Надпись «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром» укажет на наличие растительных жиров. Кстати, в зависимости от доли молочного жира мороженое подразделяют на несколько видов: молочное (до 7,5% жира), сливочное (8-11,5%), пломбир (не менее 12%), кисломолочное (до 7,5%) и с заменителем молочного жира (до 12%).

    Обязательно стоит проверить состав, адрес производителя, дату изготовления и срок годности. Если маркировка неразборчива – лучше воздержаться от покупки.

    Второй важный момент – вес.

    Миллилитры не отражают реальную картину. Фактическую массу продукта показывает только вес в граммах.

    Третий нюанс – стабилизаторы.

    Не стоит пугаться их наличия в составе – они необходимы для сохранения формы и текстуры. Допустимы только натуральные варианты, например, камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401).

    Немаловажный фактор - внешний вид.

    Качественное мороженое отличается равномерным цветом. Чем жирнее продукт, тем насыщеннее его желтый оттенок. Разноцветные вкрапления могут свидетельствовать о плохом перемешивании натуральных добавок или красителей. Исключение составляют сорта с многослойным внедрением натуральных красителей, создающих определенный рисунок.

    И, наконец, текстура и форма.

    Существует два вида мороженого - мягкое и закаленное. Закаленное проходит через процесс фрезерования, фасовки и шоковой заморозки (до -18°С). Эту температуру поддерживают на всех этапах – от хранения до реализации. Мягкое мороженое не подвергается закаливанию, поэтому хранится меньше. Важно обратить внимание на форму лакомства - она должна быть четкой, без деформаций. Любые изменения свидетельствуют о нарушении температурного режима. Повторная заморозка негативно сказывается не только на вкусе, но и на безопасности продукта.

    Как распознать повторно замороженное мороженое?

    Ощущение «песка» во рту – первый тревожный звоночек. Оно возникает из-за образования кристаллов льда при повышении температуры до 12-13°С. Именно при таких условиях активизируются микроорганизмы, способные вызвать расстройство пищеварения.  

    Правильный выбор мороженого – залог не только прекрасного настроения, но и хорошего самочувствия.    

    Ранее рассказывали о необычных вкусах мороженого и предпочтениях жителей Чехова. 

  • Фото: freepik.com
    Фото: freepik.com

    Как оплатить общежитие для студента материнским капиталом


    /Главная /Культура и образование
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева
    /важно
    /Главная /Культура и образование
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева

    /важно

    Материнский капитал можно использовать не только на оплату обучения ребенка в вузе или колледже, но и на его проживание в общежитии. Это правило распространяется и на старших детей, главное условие — ребенку, при рождении которого был получен сертификат, должно исполниться три года.

    Важно отметить, что материнский капитал можно направить только на оплату общежития, принадлежащего учебному заведению. Оплатить съемное жилье не получится.

    Первым шагом необходимо заключить договор найма общежития с вузом или колледжем. В договоре обязательно указывается, что оплата производится средствами материнского капитала, а также прописываются размер и сроки платежей. 

    Следующий этап - подача заявления о распоряжении материнским капиталом. Следует обратиться в Пенсионный фонд России (ПФР) или МФЦ с заявлением о распоряжении средствами маткапитала. Заявление подается однократно, последующие платежи будут перечисляться по графику, указанному в договоре с учебным заведением.

    В заявлении необходимо указать желаемый срок и периодичность оплаты, например, 1 раз в месяц 5-го числа.  

    Заявление будет рассмотрено в срок до 10 рабочих дней. 

    Ранее сообщали о возможности оплаты средствами маткапитала занятий в автошколе одного из детей.

  • Фото: freepik.com
    Фото: freepik.com

    Жители Чехова в жару могут встретить у водоемов диких животных


    /Главная /Актуально
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева
    /Главная /Актуально
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева

    Министерство экологии Московской области предупреждает о возможном появлении диких животных у водоемов в местах отдыха граждан. Такое поведение может быть вызвано жаркой погодой. Как и люди, лоси, олени и кабаны в поисках прохлады могут выйти к рекам и озерам, в том числе к общественным и даже городским пляжам.

    Обычно эти животные предпочитают лесные водоемы и болота, но в этом году сохатых, которые пытались спастись от летнего зноя, уже неоднократно замечали в городах региона и столице.

    Специалисты охотнадзора Минэкологии рекомендуют жителям региона в случае встречи с диким животным не паниковать, держаться от него на безопасном расстоянии и не провоцировать на агрессию. Стоит вести себя тихо, медленно отходить назад, не спуская с зверя глаз.


    «Дикие животные никогда не нападают без причины. Спровоцировать их агрессию может только испуг. В непривычной городской среде, полной шума, лоси, олени и кабаны могут запаниковать и представлять угрозу. В случае опасности звоните в дежурную службу по телефону 112», - сообщил глава Минэкологии Тихон Фирсов.  

    Ранее сообщали о том, что в Чехове приступили к очистке девятнадцати водоемов. 

  • Фото: РИА Новости/Сергей Пятаков
    Фото: РИА Новости/Сергей Пятаков

    Жара вернется в Чехов в последние выходные июня


    /Главная /Актуально
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева
    /Главная /Актуально
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева

    Несмотря на то, что 25 и 26 июня температура воздуха будет на 0,5-1°C ниже климатической нормы, уже в четверг, 27 июня, ожидается потепление до +24…+26°C. Ночью столбики термометров опустятся до +11…+13°C.

    Потепление связано с приближением антициклона, который принесет с собой теплые воздушные массы с юга Атлантики. В результате, в пятницу, 28 июня, воздух прогреется до +27…+29°C, а в некоторых районах Подмосковья - до +30°C. Ночью температура не опустится ниже +12…+14°C.

    В выходные дни жара усилится - днем ожидается до +30°C, что на 4°C выше нормы. Ночью температура будет держаться на уровне +15°C. Вода в водоемах прогреется до комфортных +20…+21°C.


    «В первый день июля погода будет по-настоящему летней: +28…+33°C», - резюмировал Роман Вильфанд.

    Таким образом, жителей Москвы и Подмосковья ожидают жаркие выходные и начало июля. Рекомендуется принять меры предосторожности - избегать длительного пребывания на солнце, пить больше жидкости, носить легкую одежду и головные уборы.