Как новые ГОСТы отразятся на качестве и размере шаурмы в точках общепита Чехова

В 2025 году в России, включая Подмосковье и городской округ Чехов, планируется внедрение ГОСТа на шаурму. Первая версия национального стандарта для этого популярного блюда уже разработана, как сообщил Максим Протасов, руководитель Роскачества.

Основная цель этой инициативы — уменьшить риски массовых отравлений и улучшить санитарно-эпидемиологическую ситуацию в сфере общественного питания.

Стандарт будет опубликован для общественного обсуждения, которое уже началось. Свое мнение высказывают владельцы и сотрудники шаурмичных, а также поклонники этого блюда.

Пока неизвестно, что именно изменится, и как это повлияет, например, на цены.

По словам бизнесмена, для приготовления и продажи определенного количества блюд необходим установленный объем мяса, овощей, соусов и лаваша. Любые изменения в размерах и весе блюда неизбежно приведут к изменению его стоимости.

Возможно, стандартизация затронет рецептуру: как и из каких ингредиентов готовить это блюдо. В результате у всех шаурмичных может появиться схожая шаурма не только по весу и размеру, но и по вкусовым качествам.

Такой вариант, по мнению тех, кто готовит шаурму, совершенно не подходит. У каждого повара и заведения свой рецепт, соусы, наполнение, например, кто-то использует квашеную капусту, а другие — свежую.

В каждой шаурме есть своя уникальная особенность. Изготовители считают, что, если вкус блюда будет подогнан под единый стандарт, это может негативно сказаться на потребительском спросе.

Также в числе предположений о предстоящих изменениях — санитарные нормы и требования, например, обязательное наличие холодильных установок, раковин, горячего и холодного водоснабжения для качественной обработки продуктов и мытья посуды. Сейчас такие условия соблюдаются не во всех заведениях общественного питания, где готовят шаурму.

Разработчики нового стандарта намерены установить требования на всех этапах производства шаурмы: от изготовления до транспортировки и продажи. При этом эксперты будут опираться на существующие технические регламенты, санитарные и другие нормы.

В настоящее время их соблюдение контролируется сотрудниками Роспотребнадзора, которые в этом году выявили множество нарушений.

Бизнесмен отметил, что готов соблюдать и новый ГОСТ, но для начала нужно понимание о том, какие конкретно изменения будут применены.

Местный житель Андрей Кузнецов считает, что приведение к единому стандарту может ухудшить итоговый вкус.

Житель Чехова добавил, что изменения не должны коснуться вкусовых качеств блюда, ведь у каждого потребителя свои вкусы и запросы, и именно индивидуальный подход к приготовлению шаурмы делает ее одним из самых востребованных и любимых блюд быстрого питания среди россиян.

Купить шаурму в Чехове можно как в точках общепита, специализирующихся на приготовлении этого блюда, так и в кафе с полноценным меню. В списке таких мест «Пять звезд», «Шаурма & Гриль», «Mr. Медиум», «ПроШашлык», «Комбинат» и другие.

Ранее сообщалось о том, какие блюда планируют готовить жители Чехова на Новый год.

Опасный лед покрывает водоемы Чехова

24 декабря для обеспечения безопасности на водных объектах городского округа Чехов специалисты спасательной службы АСГ «ЧеховСпас» провели очередной мониторинг толщины льда на местных водоемах. На реке Теребенка в районе улицы Дружбы была зафиксирована толщина льда в 14 см, в районе улицы Советская, дом 3 — 9 см. На реке Лопасня в районе улицы Колхозной лед оказался толщиной всего 1 см, а в деревне Крюково толщина льда не составила и 1 сантиметра.

Спасатели напоминают о запрете выхода на тонкий и неокрепший лед. Для обеспечения безопасности при переправе одного человека толщина льда должна составлять не менее 7 см, пешие переправы считаются безопасными при толщине 15 см и более. Для катания на коньках и лыжах рекомендуется толщина льда не менее 12 см, а для выезда легковых автомобилей на лед требуется минимум 30 см.

Родителям рекомендуется не оставлять детей без присмотра на льду, будь то рыбалка или катание на коньках и лыжах. В случае чрезвычайной ситуации на водном объекте или если кто-то стал свидетелем происшествия, необходимо незамедлительно обратиться по единому номеру «112».

Ранее сообщалось о пожаре, случившемся в деревне Васькино.

Гололед на дорогах Чехова сохранится до 9 утра

По информации Единой дежурно-диспетчерской службы г. о. Чехов до 09:00 24 декабря местами в Чехове ожидается туман с видимостью 200-700 м, слабый гололед.

Главное управление МЧС России по Московской области настоятельно призывает граждан соблюдать осторожность при неблагоприятных погодных условиях. В условиях гололедицы важно передвигаться осторожно, наступая на всю подошву и учитывая неровности поверхности. Пожилым людям рекомендуется использовать трости или палки с заостренными шипами для большей устойчивости. Водители должны быть особенно внимательны и осторожны, воздерживаясь от поездок, если они не уверены в состоянии дороги. Необходимо соблюдать скоростной режим и учитывать дорожные условия.

В случае возникновения экстренной ситуации рекомендуется сохранять спокойствие и обращаться по единому номеру вызова экстренных служб — 112.

Ранее сообщалось о пожаре в жилом доме в Васькине.

Рыбалку и пешие прогулки по льду чеховских водоемов запретили

Спасатели АСГ «ЧеховСпас» провели мониторинг толщины льда на водоемах городского округа Чехов с целью предотвращения несчастных случаев на водных объектах. В результате проверки были выявлено, что на реке Теребенка на улице Дружбы толщина льда составила 14 см, на улице Советская д. 3 — 9 см. На реке Лопасня на улице Колхозной лед всего 1 см, а в деревне Крюково толщина льда не достигала даже сантиметра.

Спасатели напоминают о важности соблюдения правил безопасности на льду. Выходить на тонкий и неокрепший лед строго запрещено. Для безопасной переправы одного человека толщина льда должна быть не менее 7 см, в то время как пешие переправы считаются безопасными при толщине 15 см и более. Для устройства катка необходима толщина льда не менее 12 см, а легковые автомобили могут выезжать на лед только при толщине не менее 30 см.

Детям не следует разрешать выходить на лед для рыбалки или катания на лыжах и коньках без присмотра взрослых. В случае, если кто-то станет свидетелем несчастного случая на водном объекте или сам столкнется с такой ситуацией, необходимо срочно сообщить о происшествии по единому номеру «112».

Ранее сообщалось о приезде Деда Мороза в Чехов.

Человек погиб ночью на железной дороге в Столбовой

Тело мужчины обнаружили утром 19 декабря у пешеходного перехода через железную дорогу на станции Столбовая Чеховского округа.

По сообщению издания «Чехов Вид», предположительно он попал под проходящий поезд около 1 часа ночи.

Также по информации REGIONS, за прошедшие сутки в Подмосковье на железнодорожных путях погибли при различных обстоятельствах пять человек: несчастные случаи зафиксировали на станции Выхино, платформе Яуза, станциях Загорново, Валентиновка и Малые Вяземы.

В Минтрансе Подмосковья призывают всех жителей и гостей региона следовать правилам: не отвлекаться на телефон и переходить через пути только на разрешающий сигнал светофора.