Полезное лакомство: внук пасечника из Чехова дал советы, как выбрать качественный мед

Цвет имеет значение

 Михаил шутит, что вырос на пасеке. Мужчину вырастили бабушка с дедушкой, которые занимались пчеловодством и обучили внука всем премудростям этого ремесла. По стопам родных Михаил не пошел, выбрал другую профессию, однако полученными знаниями про жизнь пчел и выбор меда с удовольствием делится с окружающими.

При выборе качественного меда стоит обратить внимание на внешний вид — он должен иметь однородную текстуру и красивый золотистый цвет.

Сахара не надо

На вкус мед должен быть сладким, без горечи, крупинок сахара или посторонних привкусов. Упаковка тоже имеет значение — лучше всего выбирать мед в стеклянной таре, так как пластик может изменить свойства и вкус продукта.

Ложка дегтя

Мед обладает множеством полезных свойств. Он укрепляет иммунную систему, способствует улучшению пищеварения и помогает при простудах. Кроме того, мед содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые положительно влияют на общее состояние здоровья.

Несмотря на все его достоинства, мед имеет и противопоказания. Он не рекомендуется людям с аллергией на пчелиные продукты, а также тем, кто страдает от диабета. Употребление меда в больших количествах может привести к повышению уровня сахара в крови, увеличению массы тела  поэтому важно соблюдать меру.

Мед в Чехове можно приобрести в магазинах, на рынках, а также на ярмарках фермерских товаров. 

Найти ярмарку в своем округе  можно на «Яндекс.Картах», а полный список можно увидеть на официальном сайте Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Ранее сообщалось о ярмарке фермерских товаров, которая работает в Чехове до конца недели.

Яблочный спас: приметы, традиции и рецепт яблочных оладий от повара из Чехова

В день Яблочного Спаса в храмах проходят обряды освящения яблок и других плодов. По завершении службы часть освященных фруктов оставляют в дар церкви, а оставшиеся раздают малообеспеченным, детям и тем, кто не имеет своих садов.

Традиции и приметы

Яблочный Спас также известен своими приметами, которые помогают предсказать погоду на следующий год. С этого дня природа начинает меняться — листья желтеют, вечера становятся холоднее, а журавли и лебеди улетают на юг.

С Яблочного Спаса начинается активный сбор урожая в садах, и природа, кажется, меняется — люди верили, что в этот день погода начинает склоняться к осеннему сезону. В деревнях говорили «Пришел Второй Спас — готовь рукавицы заранее».

Дождь на Яблочный Спас предвещал хороший урожай хлеба. Если погода была ясной и сухой, это говорило о солнечной осени и суровой зиме. Темные и холодные ночи после Спаса указывали на приближение ранней осени. Северный ветер к Спасу служил знаком возможных ранних заморозков, а его направление позволяло предсказать погоду на конец сентября и начало октября. Длительная сухая погода после Спаса означала затянувшуюся осень, что было удобно для уборки урожая, хотя такая осень считалась неурожайной для озимых и засушливой. Если в ночь на Спас наблюдалось много звезд, это предвещало ясную и холодную осень, а ясное небо воспринималось как знак предстоящих похолоданий и завершения солнечного периода.

Считалось, что до второго Спаса нельзя употреблять в пищу никакие плоды, кроме огурцов. Это правило особенно строго соблюдали родители, потерявшие детей, так как верили, что на том свете яблоки даруются только тем, чьи родители не ели их до второго Спаса. Яблоки, собранные в этот день, дольше всего хранились.

С Яблочного Спаса начинается время сева озимой ржи. Существует также народная примета: рожь, посеянная при северном ветре, вырастает крепче и крупнее.

Яблоки на стол

Повар одного из кафе Чехова Вячеслав рассказал о рецепте оладий, которые готовила ему на Яблочный Спас бабушка. Мужчина сохранил традицию и теперь готовит лакомство уже своим детям.

Для приготовления постных оладий с яблоком понадобятся пшеничная мука (200 граммов), газированная вода (200 миллилитров), три яблока, растительное масло (30 миллилитров), сахар (30 граммов) и щепотка соли.

Процесс приготовления прост: просеянную муку смешивают с водой, растительным маслом, сахаром и солью, тщательно перемешивают. Яблоки натирают на крупной терке и добавляют в тесто. Оладьи жарят на растительном масле с обеих сторон до готовности и подают с вареньем или медом.

23 августа в музее-заповеднике А. П. Чехова состоится праздник под названием «ТРИ СПАСА В МЕЛИХОВЕ», который объединит три значимых события — Медовый, Яблочный и Ореховый Спасы. 12+

Ранее сообщалось о том, что можно успеть посадить на дачном участке в августе.

Овощи, мед и домашний текстиль можно купить на ярмарке фермерских товаров в Чехове

С 18 до 24 августа в Чехове будет работать ярмарка «Товары регионов России». В торговых рядах можно приобрести овощи и фрукты, мясо, рыбу, сладости, мед, сухофрукты, а также одежду, обувь, постельное белье, сувениры и многое другое.

Ярмарка будет открыта по адресу: г. Чехов, проезд ул. Чехова, рядом с домом 3. Координаты: 55.148388, 37.487062.

Найти ярмарку в своем округе  можно на «Яндекс.Картах», а полный список можно увидеть на официальном сайте министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Ярмарка работает с 10.30 до 18.00.

Ярмарки «Товары регионов России» проходят во всех муниципалитетах Московской области. В августе аналогичные торговые ряды будут работать в соседних с Чеховом Подольске и Серпухове.

Ранее сообщалось о том, что дачники из Чехова делают с излишками овощей.

Смородиновый лист и чеснок: жительница Чехова поделилась секретами консервации на зиму

Жительница Чехова Валентина — многодетная бабушка вот уже около 10 лет. Детей у женщины пятеро, а внуков уже двенадцать — семеро девочек и пять мальчиков. Для своей большой семьи Валентина с мужем выращивают на собственном дачном участке овощи, фрукты и ягоды — летом родные едят все свежее, а на зиму женщина с помощью дочерей замораживает урожай и закрывает множество банок — лечо, помидоры и огурцы, заправки для супов, компоты, варенья и джемы.

Ничто из выращенного летом урожая не пропадает. Зелень, ягоды, фрукты и некоторые овощи замораживаются или высушиваются, картофель и свекла отправляются в погреб на зимовку, а кладовка наполняется разноцветными баночками со сладким и соленым содержимым.

Секрет хранения

По словам Валентины, самое главное в приготовлении домашней консервации — это стерилизация банок и крышек. От качества этого процесса зависит и длительность хранения и безопасность «закруток».

Натуральный состав

Для домашней консервации Валентина использует все, что дает своя земля — в «закрутки» идут зелень, овощи, чеснок, листья плодовых деревьев и кустарников.

Использует женщина и покупные фрукты — они хорошо дополняют привычные продукты. Например, в компот из крыжовника помимо мяты со своего огорода Валентина добавляет дольки лайма, так компот приобретает вкус «мохито», а в некоторые виды варенья идет цедра апельсина или лимона, имбирь.

Семейный рецепт

Валентина поделилась быстрым и простым рецептом маринованных помидоров на зиму, который используется в ее семье уже много лет.

Для приготовления маринованных помидоров потребуется 1 кг целых томатов без вмятин, один лист смородины, один лист вишни, два зубчика чеснока, одна столовая ложка уксуса, а также по 1,5 столовой ложки соли и сахара на 1,5-литровую банку. В качестве специи добавляется три горошины черного перца и один корень хрена.

Сначала необходимо прокипятить банки и крышки. Затем в подготовленную банку укладываются листья смородины и вишни, чеснок, соль и сахар. После этого помещаются помидоры. Банка заливается кипятком и закрывается крышкой, оставляя на 10 минут для настаивания. Далее следует слить рассол и прокипятить его повторно. После этого горячий рассол заливается в банку, добавляется уксус, и банку закатывают. Такой способ приготовления позволяет сохранить помидоры и получить вкусную закуску на зиму.

Варенье можно варить и из сезонного лакомства — арбуза. Главное, правильно выбрать вкусный и качественный.

В пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщили, что в Чехове работает несколько легальных точек продажи арбузов и дынь.

Подробнее о том, где в округе можно приобрести вкусные и качественные арбузы и дыни — в материале REGIONS.

Праздник урожая переместился в онлайн: дачники из Чехова рассказали, что делают с излишками овощей

Урожай: за и против

Характер использования дачи и загородного участка в подмосковном регионе все сильнее перевешивает с садово-огородного в рекреационный. По мнению собеседников, развитие сетевых супермаркетов и доставки не способствует заботе об урожаях.

С ней согласны жители городской квартиры Роман и Валерия Иванцовы.

У коренных жителей деревни есть свое мнение. Многие считают, что грех забрасывать и срубать плодовые деревья, служившие не одному поколению. Поэтому яблоки, сливы и даже крыжовник отправляются на электронные доски объявлений. Так, в Чеховском разделе городско доски объявлений есть несколько десятков предложений картофеля, огурцов, яблок, ежевики, фруктовых букетов.

Еще рабочий способ поделиться излишками — сельские чаты соседей, а иногда и просто свободный доступ по принципу «бери, кто хочешь».

Тем не менее, если урожая много, почему бы и не продать организованно. Для этого есть несколько правил.

Кому кабачок

Можно воспользоваться специальными «социальными» местами на рынках и сезонных ярмарках. Для этого можно обратиться к реестру ярмарок Минсельхоза Подмосковья, в котором указаны адреса и телефоны организаторов, которые позаботились о палатках, освещении и охране.

В Чехове ярмарки периодически устраивают на Московской улице, 96, улице Чехова, 3, улице Полиграфистов, 1.

Уточнить нюансы участия в ярмарке можно и в местной администрации, в частности, в Чехове в Управлении промышленности, инвестиций и развития предпринимательства по телефону +7 496 722-15-10.

Ошибкой будет поставить временную палатку в людном месте и выложить туда корзины с плодами без согласования с органом местного самоуправления. Нестационарная торговля без разрешения — не прибыль, а штраф. Особенно, если свой товар относится к подлежащим маркировке категориям. Их список растет, и уже включает бакалею — приправы, консервацию и фасованную продукцию — поэтому лучше не рисковать.

Ранее на REGIONS сообщалось, как выбирать арбуз.