:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9MZjJDZzFvb1FGcDVoSElCSmlyam11QjJGSHd3UXk5YmpObVY2clVWLmpwZw.webp)
Вкус и здоровье в банке: владелица рыбных магазинов Чехова рассказала, как выбрать икру на праздничный стол
Жительница Чехова Анастасия Трифонова много лет доставляет в дома жителей Подмосковья полезные и необходимые для здоровья и молодости продукты — рыбу, икру, морепродукты. Чтобы выбрать лучшее, девушка ездит на Камчатку, где лично общается с поставщиками и изучает все процессы, начиная от вылова и заканчивая отправкой в магазины.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9ZZWVWQ0dMamtGSnZ3ejJlRDNHTHNTV0lzMWJ1MXA1dUJjaktoZlo4LmpwZw.webp)
Отличительные черты
Красная икра входит в список продуктов, которые чаще всего подделывают. Если не знать, как определить настоящую икру, можно получить на новогодний стол не деликатес, а сплошное расстройство — иногда не только моральное, но и пищевое.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi92Z0gyam90ZW1OMVpURTRFNXRHZ001SDB2bkp3cHlZeFE0bTA4RnRpLnBuZw.webp)
По словам жительницы Чехова, на качестве икры сказывается много факторов — ее могут перемешивать с маслом, неправильно хранить или транспортировать. Кроме того, некоторые производители, хоть и не скрывают особенности производства, но указывают их на упаковке слишком мелким шрифтом, чтобы слово «имитация» не то что не бросалось в глаза, но и было трудночитаемым. Особенно часто на эту маркетинговую уловку попадаются пожилые люди, которые просто не могут прочитать или даже увидеть подобные надписи уменьшенного размера.
Низкая стоимость, некачественная упаковка, минимум или отсутствие данных на банке должны насторожить покупателя. Не стоит брать икру «с рук» — в большинстве случаев, такой продукт неправильно хранился, не имеет необходимых сертификатов качества или попросту является фальсификатом.
Икра должна храниться в холодильнике при минусовой температуре — такие правила хранения регламентированы ГОСТами России.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9aalJ4clNTWVUyMXoxUGd6RnNnMm0zY05STkpSa3Q1cEdTMVdiaVZlLmpwZw.webp)
Анастасия объясняет, что такие условия необходимы в связи с тем, что икра является натуральным продуктом и при плюсовой температуре она окисляется, теряя свои полезные свойства и неповторимый вкус.
В составе обязательно должно быть написано, из какой рыбы красная икра — горбуши, нерки, кижуча, кеты, чавыча. Слово «имитация» должно отсутствовать. В перечне ингредиентов допустимы лишь название рыбы, подсолнечное масло и допустимый по норме ГОСТа консервант.
Здоровье в чайной ложке
Анастасия всегда следила за здоровьем, занимается спортом и придерживается правильного питания. Своих двоих детей жительница Чехова приучает к тому же — спорт, чистое питание, позитивный настрой и обязательно рыба и морепродукты в рационе.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi84Wk5OaVc0U216YXpVeURaQnhHSEcxNFJnRVpldU9vTktxemJoWHo3LnBuZw.webp)
Свое пристрастие к рыбе Настя решила передать не только друзьям и близким — ее идея в том, чтобы как можно больше людей переходили на правильное питание, богатое витаминами и микроэлементами, тем самым улучшая качество жизни и продлевая молодость. Так и появилась сеть рыбных магазинов, а также аккаунты в соцсетях, где Анастасия делится не только рецептами и результатами своих поездок, например, на Камчатку, но и полезной информацией о взаимосвязи питания, здоровья, молодости и активности мозга.
Кроме икры Анастасия советует вводить в меню любую рыбу — не менее 2-3 раз в неделю. Такие же рекомендации дают и медицинские специалисты, ведь в рыбе содержится много полезных веществ, которые необходимы человеку. Кроме того, для их получения необязательно покупать дорогую рыбу, все необходимое есть и в достаточно бюджетных видах. Главное, обращать особое внимание на качество продукции и правильно готовить, не злоупотребляя ненужными жирами, например, большим количеством масла и майонеза.
В Чехове красную икру для праздничного стола можно приобрести в сетевых магазинах или специализированных рыбных магазинах: «Дикая рыба», «Рыба», «Океан» и других. При покупке обязательно стоит обращать внимание на целостность и качество упаковки, условия хранения, срок годности и состав, и не поддаваться на уловки недобросовестных продавцов, заманивающих покупателей низкими ценами и громкими обещаниями.
Ранее сообщалось о секретном рецепте пирогов по-чеховски, которым поделились в музее «Мелихово».
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9mcHAxTHdaYW9VMXlxMlNSVVZJY3I3VDRrdHk5dWNtV1YzaFRwbnc5LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9PSFlETEwxaWxpdldFMHp3c2JTN3ZXcTZKSmVxZGxMNFNkWnNPdkVvLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9KWUc5cmVhTG1NOWx5YVh5bVB2aEFJNzRkOFRkVnVhQ2VJR0xQWmU5LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9Qd0U2Y0VoMUNtRTJIZGY3U1JhNzNMSXRpM0xKeWZIRXEwQ3FvUXdTLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9rMnNmdWwyeVZFbjNWenhCSFFQZDVqNlRqRUVQclM2UFpoSlkxT1Z2LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9JSDY2SHduQTN6OGtSS2NneWpGUEoxT2xJTTBUTGMwU0h3N0EwVUVPLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi90ejVWVkMxTGVaTXd3YVRsbkpvdVJTdFFwSnVPQ2RSYjVwV0xleXBxLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi96YXhkbzJJR0RKN0N0T1M1eGd2MFM2Y0M4STlIRUNTMWFFQVVKQTZlLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9PdGpHbUYzZnBvYTZENVMxdWI1M3hZeHRTZE45cFM3NFJrZ0dzSTRYLmpwZw.webp)