Фото: Дмитрий Алексеенко
Фото: Дмитрий Алексеенко

Уникальная система проверки качества и безопасности действует на молочном предприятии Чехова


/Главная /Экономика
Автор текста:
Дмитрий Алексеенко,
Анастасия Соловьева
/эксклюзив
/Главная /Экономика
Автор текста:
Дмитрий Алексеенко,
Анастасия Соловьева

/эксклюзив

На современном молочном производстве Health& Nutrition в Чехове действует строжайшая система контроля качества и безопасности продукции. Йогурты, творожки и другие молочные продукты проходят до 200 тестов на всех этапах — от приемки сырья до отправки на прилавки магазинов.


«Внутренний аудит на нашем заводе намного строже, чем любая внешняя проверка», — утверждают эксперты предприятия.

На производстве действует многоступенчатая система контроля. Процесс начинается с тщательной проверки поставщиков и четырехэтапного контроля всех ингредиентов и упаковочных материалов. В лаборатории предприятия каждую партию молока тестируют на наличие антибиотиков и ингибиторов, оценивают более 30 показателей качества.

После разделения на сливки и обрат молоко проходит пастеризацию или стерилизацию при высоких температурах. Она позволяет обезопасить полуфабрикаты от патогенов, устранить микробиологические риски. Часть продукции будет содержать фруктовые наполнители, которые хранятся в больших танках-контейнерах. Перед их подключением к производственной линии осуществляется тепловая обработка (пропаривание) всех трубопроводов и систем. Это обеспечивает безопасность процесса. Даже фруктовые наполнители проходят тепловую обработку перед использованием.

На заключительных этапах производства упаковка обрабатывается ультрафиолетом, а ионизаторы удаляют мельчайшие частицы пыли.

Готовая продукция проходит проверку в лаборатории контроля качества. Из каждой партии отбирают образцы и оценивают их безопасность, текстуру, кислотность и другие показатели. Только после получения удостоверения качества продукция отправляется на склад.

Часть продукции хранится в специальных камерах при «стрессовой» температуре +30 градусов для выявления возможных дефектов. В случае несоответствий партия блокируется, а на заводе проводят расследование причин.

Фото: Дмитрий Алексеенко
Фото: Дмитрий Алексеенко

При доставке на склад и хранении молочных продуктов строго контролируется соблюдение температурного режима +4/-2С. О любых отклонениях сообщают специальные датчики, установленные в помещениях и на транспортных средствах. Общее количество тестов на всех этапах производства, упаковки и хранения может доходить до 200.

Область выделяет субсидии на поддержку молочной отрасли, чтобы обеспечить сырьем местные заводы, которые используют его для выпуска собственной продукции.

Стоит отметить, что Health& Nutrition — не единственный пример ответственного подхода к производству молочной продукции в Подмосковье. Свои бизнес-процессы постоянно совершенствуют и другие известные производители, такие как «Мегамолл», «Рузское молоко», Дмитровский и Можайский молокозаводы, сыроварни Олега Сироты и De Famille (г.о. Чехов).

Ранее сообщалось о новом мебельном производстве в Чехове.

  • Фото: Дмитрий Алексеенко
    Фото: Дмитрий Алексеенко

    Оборонительные сооружения «Гуляй-город» решили исход сражения на Молодинской реконструкции


    /Главная /Культура и образование
    Автор текста:
    Дмитрий Алексеенко,
    Анастасия Соловьева
    /эксклюзив
    /Главная /Культура и образование
    Автор текста:
    Дмитрий Алексеенко,
    Анастасия Соловьева

    /эксклюзив

    27 июля под Чеховом, на поле у села Молоди, ожила история. XV Международный военно-исторический фестиваль «Гуляй город» собрал более 50 тысяч зрителей, жаждущих перенестись во времена Молодинского сражения.

    Грандиозная реконструкция битвы стала кульминацией праздника, посвященного разгрому русскими войсками армии крымского хана Девлет-Гирея в 1572 году. 25 клубов реконструкторов из разных уголков России вдохнули жизнь в события четырехвековой давности.

    Фото: Дмитрий Алексеенко
    Фото: Дмитрий Алексеенко

    Особое внимание зрителей привлек «Гуляй-город» — так русские воины назвали переносные оборонительные сооружения в виде деревянных частоколов с бойницами. Эти подвижные стены хорошо защищали от стрел, пуль и наскоков маневренной татарской конницы и стали ключевым фактором победы русских войск.


    «Это было просто невероятно! — делится впечатлениями житель Чехова Алексей Колышев, побывавший на фестивале. — Такой масштаб, такая точность в деталях… Как будто на машине времени перенесся на несколько веков назад и своими глазами увидел, как ковалась наша история».
    Фото: Дмитрий Алексеенко
    Фото: Дмитрий Алексеенко

    Реконструкция битвы поразила размахом: конные атаки сменялись пешим боем, грохот пушек — звоном клинков, а клубы порохового дыма добавляли реалистичности происходящему. Мастерство участников, антураж и накал страстей позволили зрителям перенестись в прошлое и стать свидетелями триумфа русского оружия.

    Ранее сообщали о мастер-классах, которые вошли в программу масштабного исторического фестиваля в Чехове.

  • Фото: freepik.com
    Фото: freepik.com

    Где купить вкусные и полезные персики в Чехове


    /Главная /Актуально
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева
    /Главная /Актуально
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева

    Ароматные, бархатистые, с медовой сладостью — персики по праву считаются одним из главных летних лакомств. Важно знать, как выбрать на прилавках по-настоящему вкусные и спелые плоды.


    «Хороший персик сразу видно! — делится секретами выбора продавец фруктов на чеховском рынке Елена Ивановна. — Он должен быть упругим, с бархатистой кожицей без пятен и вмятин. И обязательно — с приятным ароматом!».

    Помимо внешнего вида и запаха, стоит обратить внимание на цвет — слишком яркая окраска может говорить об избытке химикатов, а фиолетовые прожилки на кожице — верный признак их чрезмерного применения. Зеленые пятна сигнализируют о незрелости, а темные — о начале порчи. Если на поверхности фрукта присутствуют плесень и стружка — это явное свидетельство болезней, неправильного хранения или гниения. Мякоть плода в зависимости от сорта может быть желтой, розовой или белой с розоватыми прожилками.

    Персик — не только вкусный, но и полезный фрукт. Он богат витаминами А, С, группы В, каротином, калием, железом, фосфором, цинком и пектинами. Этот фрукт улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает бороться со стрессом и улучшает настроение.

    Персики можно есть свежими, добавлять в йогурты, творог, мороженое, делать смузи и фруктовые салаты. Они идеально подходят для выпечки пирогов, тортов, варенья, джемов и компотов. Из персиков также получаются вкусные соусы к мясу и птице.

    Перед употреблением необходимо тщательно мыть персики теплой водой с помощью щетки, а при желании — и хозяйственного мыла, после чего обдать кипятком.

    В Чехове персики можно приобрести как в сетевых магазинах, так и на рынке, овощной базе и фруктовых развалах, например, в микрорайоне Губернский. Стоимость фрукта — от 200 до 300 рублей за килограмм.

    Ранее сообщалось о том, как правильно выбрать спелый и вкусный арбуз.

  • Фото: freepik.com
    Фото: freepik.com

    Мошенники в Чехове начали притворяться нотариусами


    /Главная /Безопасность
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева
    /Главная /Безопасность
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева

    Жители Чехова все чаще становятся жертвами изощренных мошеннических схем, в которых злоумышленники выдают себя за нотариусов. Существует два основных сценария обмана.

    В первом случае мошенники сообщают жертве о якобы положенном ей наследстве. За определенную плату они обещают «урегулировать» все юридические формальности и получить деньги. Как только жертва переводит средства, мошенники исчезают.

    Во втором сценарии жертве сообщают о якобы выданной на ее имя генеральной доверенности. После этого с ней связываются «сотрудники правоохранительных органов», которые убеждают срочно продать имущество и перевести деньги на «безопасный» счет, чтобы спасти их от мошенников.


    «Недавно мне звонили, представлялись нотариусом, говорили про какое-то наследство от дальнего родственника. Хорошо, что я сразу положила трубку и позвонила настоящему нотариусу, чтобы все уточнить. Оказалось, это мошенники», — рассказывает жительница Чехова Анна Миркина.

    Чтобы не быть обманутым, стоит сохранять бдительность и не поддаваться на уловки мошенников. Всегда нужно уточнять фамилию, имя и отчество и реквизиты документов у человека, который представляется нотариусом.

    Проверить полученную информацию можно на сайте Федеральной нотариальной палаты или в мобильном приложении «Нотариат.РФ». В Единой информационной системе нотариата фиксируется вся их деятельность, включая данные о самих специалистах.

    Ранее сообщалось о том, как мошенники «пересчитывают» пенсии жителей Чехова.

  • Фото: ГКУ МО «Мособлпожспас»
    Фото: ГКУ МО «Мособлпожспас»

    Жителям Чехова напомнили о правилах пожарной безопасности


    /Главная /Безопасность
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева
    /Главная /Безопасность
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева

    Сотрудники противопожарно-спасательной службы городского округа Чехов провели профилактические рейды по частному сектору. Специалисты территориального управления № 13 ГКУ МО «Мособлпожспас» напомнили жителям о правилах пожарной безопасности, особенно актуальных в летний период.


    «В ходе рейдов мы подробно рассказали гражданам о том, как неосторожное обращение с огнем может привести к пожару», — отметил заместитель начальника управления Дмитрий Чебочкин.

    Особое внимание спасатели уделили недопустимости сжигания мусора и разведения костров вблизи жилых построек. Жителям напомнили о запрете на сжигание сухой травы, бросание непотушенных сигарет и спичек, а также о правилах хранения горючих жидкостей. Кроме того, специалисты раздали памятки с правилами пожарной безопасности и номерами телефонов экстренных служб.

    Ранее сообщалось о том, что жителям Чехова рассказали о безопасной перевозке детей в автомобиле.

  • Фото: АО «Мособлэнерго»
    Фото: АО «Мособлэнерго»

    В Чехове обновили электроподстанцию на улице Полиграфистов


    /Главная /Актуально
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева
    /Главная /Актуально
    Автор текста:
    Анастасия Соловьева

    Специалисты «Мособлэнерго» завершили капитальный ремонт трансформаторной подстанции на улице Полиграфистов в Чехове. Обновленная электроустановка обеспечит надежное электроснабжение организаций торговли и сферы услуг. Об этом сообщила пресс-служба Министерства энергетики Московской области.

    В июле 2024 года на подстанции ТП-10-13 были установлены два новых трансформатора мощностью 400 кВА каждый, заменившие устаревшее оборудование. Работы проводились в рамках программы капитального ремонта электросетевых объектов.


    «Работы по капитальному ремонту энергообъектов наши сетевые организации проводят в каждом муниципалитете региона под строгим контролем Правительства Московской области и Министерства энергетики Московской области», — отметил Евгений Хромушин, Вице-губернатор Московской области-министр энергетики Московской области.

    Благодаря проведенной модернизации повысится эффективность работы подстанции и качество электроснабжения потребителей. В течение 2024 года в Чехове планируется отремонтировать 5,17 км кабельно-воздушных сетей, обновить оборудование 17 трансформаторных подстанций и привести в соответствие с нормативами 5 зданий ТП. Также в планах расчистка 1,5 га территории в охранной зоне ЛЭП от древесно-кустарниковой растительности. Основной объем работ придется на летний период.

    Ранее сообщалось о капитальном ремонте многоквартирных домов в Чехове.