:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy9ubVZCZmtOWks0RDRMZnp4TG9kOEdiMFd1TTFuazIzOFF0VlZzemtzLnBuZw.webp)
Уникальная система проверки качества и безопасности действует на молочном предприятии Чехова
На современном молочном производстве Health& Nutrition в Чехове действует строжайшая система контроля качества и безопасности продукции. Йогурты, творожки и другие молочные продукты проходят до 200 тестов на всех этапах — от приемки сырья до отправки на прилавки магазинов.
На производстве действует многоступенчатая система контроля. Процесс начинается с тщательной проверки поставщиков и четырехэтапного контроля всех ингредиентов и упаковочных материалов. В лаборатории предприятия каждую партию молока тестируют на наличие антибиотиков и ингибиторов, оценивают более 30 показателей качества.
После разделения на сливки и обрат молоко проходит пастеризацию или стерилизацию при высоких температурах. Она позволяет обезопасить полуфабрикаты от патогенов, устранить микробиологические риски. Часть продукции будет содержать фруктовые наполнители, которые хранятся в больших танках-контейнерах. Перед их подключением к производственной линии осуществляется тепловая обработка (пропаривание) всех трубопроводов и систем. Это обеспечивает безопасность процесса. Даже фруктовые наполнители проходят тепловую обработку перед использованием.
На заключительных этапах производства упаковка обрабатывается ультрафиолетом, а ионизаторы удаляют мельчайшие частицы пыли.
Готовая продукция проходит проверку в лаборатории контроля качества. Из каждой партии отбирают образцы и оценивают их безопасность, текстуру, кислотность и другие показатели. Только после получения удостоверения качества продукция отправляется на склад.
Часть продукции хранится в специальных камерах при «стрессовой» температуре +30 градусов для выявления возможных дефектов. В случае несоответствий партия блокируется, а на заводе проводят расследование причин.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8wNy9IUkRHaGdoaVljUmgxVnh4TkVQZG1FY295a1BGMTBrZ2UzcW1weDNhLnBuZw.webp)
При доставке на склад и хранении молочных продуктов строго контролируется соблюдение температурного режима +4/-2С. О любых отклонениях сообщают специальные датчики, установленные в помещениях и на транспортных средствах. Общее количество тестов на всех этапах производства, упаковки и хранения может доходить до 200.
Область выделяет субсидии на поддержку молочной отрасли, чтобы обеспечить сырьем местные заводы, которые используют его для выпуска собственной продукции.
Стоит отметить, что Health& Nutrition — не единственный пример ответственного подхода к производству молочной продукции в Подмосковье. Свои бизнес-процессы постоянно совершенствуют и другие известные производители, такие как «Мегамолл», «Рузское молоко», Дмитровский и Можайский молокозаводы, сыроварни Олега Сироты и De Famille (г.о. Чехов).
Ранее сообщалось о новом мебельном производстве в Чехове.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMjktMjEtNDItMzguanBn.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9KWUc5cmVhTG1NOWx5YVh5bVB2aEFJNzRkOFRkVnVhQ2VJR0xQWmU5LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9Qd0U2Y0VoMUNtRTJIZGY3U1JhNzNMSXRpM0xKeWZIRXEwQ3FvUXdTLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzE0LzBjNmE1NDI3LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy9BMXNTdGR6NERUaFlGQ1pkYlBFSWlMZU9UOUxWWEVwR0xaanhxSm5lLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8wNy9lc0dXc3dpcUVZYkY2akZiSTRNeExKajZacFRwMUVkZ296elBVQmJvLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8wNy9DVnFUZFFtcFZJeG1WOXU5SGczNXFpN1BMcUhqWWMyaGl4WHc5MDVHLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy9LU1Q0ME5ZekhzeVN6amR4dTJTOVE4NzJ6Z1NvcUowQzR2UHJOSVFkLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy9IT1JBSEREWDF6ZjlFWVpKb0UwUE1DY2FqTFJabFQxclNQZW1vRTVELmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy9qTnRjMGc1c2NPMlZXc3l1aWxBVXNkVU9hZzNtSDNLZjFQOTZINkVmLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy9URXJCZ3d4UGVXUjJFa0tyY2ZXNzNveDViWVBGeWRJdTJLUzNYZ3ZQLnBuZw.webp)