Кулич, который невозможно испортить: жительница Чехова поделилась самым простым и удачным рецептом

Жительница Чехова поделилась своим любимым рецептом традиционного кулича, который, по ее словам, всегда получается удачным и не требует значительных затрат времени на приготовление

Жительница Чехова Ольга Кириллова готовить любит, однако с выпечкой у женщины отношения сложные — получается далеко не все.

Для приготовления кулича понадобятся 200 г творога 9 процентов, 280 г муки, 130 мл молока, 10 г разрыхлителя, 175 г сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, по желанию изюм или цукаты и посыпка декоративная. Для глазури пригодится 50 г сахара и 1 яйцо.

Время приготовления занимает 55-60 минут. Сливочное масло должно быть мягким — комнатной температуры. Для этого за 25-30 минут до приготовления стоит достать его из холодильника или в процессе подогреть в СВЧ-печи.

Заранее нужно разогреть духовку до 180 градусов. Для начинки изюм залить кипятком. Творог протереть через сито в глубокую миску, добавить 2 яйца и 175 г сахара, а затем взбить миксером до однородной консистенции. Добавить сливочное масло и цукаты или изюм к яйцам и сахару. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, влить молоко. Взбить смесь миксером до пышности на протяжении 3 минут, потом добавить изюм, перемешать. Распределить тесто по формочкам, заполняя их наполовину. Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов, учитывая особенности своей духовки. Готовность проверить зубочисткой — если выходит сухая, куличи готовы.

Пока выпекаются куличи, можно приготовить глазурь. Для этого понадобится одно яйцо — белок нужно отделить от желтка, подготовив для белка чистую и абсолютно сухую чашку. Разбить яйцо и переливать его из одной половины скорлупки в другую, сливая белок в сухую чашку. Желток отложить в другую чашку — он не понадобится. Добавить 50 граммов сахара и взбивать, поставив смесь на водяную баню. Для этого поставить кастрюльку с водой на плиту, а сверху емкость с белком и сахаром, чтобы она грелась от кипящей воды и пара. Важно следить, чтобы вода не выкипела полностью. Взбивать сначала на медленной скорости, постепенно увеличивая мощность миксера до однородной гладкой консистенции.

Готовые куличи нужно окунуть в эту глазурь и украсить кондитерскими посыпками. Подавать блюдо можно сразу или охлажденными.

Ранее сообщалось о «космических» фестивалях в парках Чехова.