Зеленый сыр с песто и десертный овечий с миндалем и медом варят в Чехове

В Чехове производят разнообразные сыры, которые радуют гурманов. Среди них можно найти жареный халлуми с хрустящей корочкой, качотту с пятью перцами и пажитником, а также сыр с песто. Все изделия изготавливаются из свежего коровьего и овечьего молока, что придает им нежный сливочный вкус и насыщенный аромат натуральных сливок.

Ассортимент фермы не ограничивается только сырами. Здесь также предлагаются мясные деликатесы, такие как карпаччо, вырезка холодного и горячего копчения, сыровяленая колбаса, а также домашние пельмени и вареники. В дополнение к этому можно попробовать йогурты различных вкусов, творог, кефир и свежие яйца.

Основатель хозяйства рассказал, что ферма была названа так в честь спасенного лисенка, который живет на ее территории. Теперь на ферме производят уникальный черный сыр с добавлением чернил каракатицы.

На территории городского округа Чехов пять крупных сельхозпредприятий в составе «Агрохолдинга», десять пищевых и перерабатывающих предприятий, более 20 крестьянско-фермерских хозяйств. В округе ежегодно производят 18 тысяч тонн молока, широкую линейку сыров, мясную продукцию, яйца, мед, рыбу, кондитерские изделия, соусы, соленья.

Представители Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области подчеркивают, что развитие подобных фермерских хозяйств способствует улучшению жизни на селе, привлекает людей в сельскую местность и формирует интерес к здоровому образу жизни. Успехи предприятий в Чехове свидетельствуют о развитии молочной отрасли в Московской области и подтверждают репутацию региона как одного из лидеров агропромышленного комплекса России. В Подмосковье работают такие крупные участники рынка, как «Мегамолл», «Рузское молоко», «Ферма роста», дмитровский, можайский и люберецкий молокозаводы. Успешно развиваются и крафтовые производства, такие как сыроварни Олега Сироты (Истра) и De Famille (Чехов), компании «Бонгусто» (Химки) и «МосАгроФуд-Д» (Дмитров).

Ранее на REGIONS сообщалось, что в Чехове построят новую ферму на более 2 тыс. голов скота.

Первые снегири прилетели в усадьбу Чехова в Мелихово

В Telegram-канале музея-усадьбы Антона Павловича Чехова в Мелихове была опубликована новость о том, что на Сиреневую аллею прилетели первые снегири. Летом эти птицы обитают как в густых лесах, так и в редколесьях, но заметить их получается нечасто. Зимой стаи снегирей и отдельные особи хорошо различимы на безлиственных деревьях на белоснежном фоне.

Усадьба Чехова известна разнообразием своих пернатых жителей и гостей. Здесь можно в разное время года наблюдать грациозных серых цапель, стаи уток, малиновок, камышниц. Эти птицы создают атмосферу уюта и привлекают внимание гостей со всего мира, делая каждую прогулку по усадьбе еще интереснее.

Исторические данные свидетельствуют о том, что и сам Антон Павлович Чехов увлеченно наблюдал за птицами. Он фиксировал прилет грачей и скворцов, наслаждался пением соловьев и следил за журавлями. Его отец, Павел Егорович, вел записи в дневнике, отмечая даты появления различных пернатых. На протяжении многих лет жизни в усадьбе Чеховы устанавливали скворечники и кормушки для птиц, а сам Чехов использовал бинокль для более детального наблюдения за этими удивительными созданиями.

Ранее сообщалось о лебедях, которые переехали в Чехов на зимовку.

Птицу из Красной книги можно встретить в мелиховской усадьбе Чехова

В усадьбе А. П. Чехова в живописном Мелихове можно встретить зеленого дятла — птицу из отряда дятлообразных, занесенную в Красную книгу Московской области. Этот удивительный пернатый предпочитает питаться муравьями, улитками, гусеницами и дождевыми червями, хотя иногда не отказывается и от ягод. Основную часть корма он добывает с земли, разрывая муравейники своим мощным клювом и используя длинный липкий язык для извлечения куколок и взрослых насекомых. Зимой дятел роет норы в муравейниках, стремясь найти спящих вредителей.

Летом сотрудники музея А. П. Чехова сообщили о появлении серой цапли на прудах Мелихова. Эта величественная птица из отряда пеликанообразных и семейства цаплевых отличается длинными ногами и шеей, а ее окраска — сероватая сверху и белая снизу с черными вкраплениями. Серая цапля ведет исключительно хищный образ жизни, в основном питаясь рыбой, а также лягушками, головастиками и насекомыми.

Лидия и Василий Карнауховы перебрались в Чехов около десяти лет назад и, по их словам, еще не пропустили ни одного сезона в мелиховской усадьбе, куда пара приезжает погулять, насладиться видами и подышать свежим воздухом. Лидия считает, что Мелихово — это настоящий рай для любителей природы и птиц.

Сам великий драматург Антон Павлович Чехов, по информации историков, всегда с интересом наблюдал за птицами, фиксируя прилет грачей и скворцов, слушая пение соловьев и следя за журавлями. Его отец, Павел Егорович, записывал в дневнике даты появления этих птиц. За годы жизни в усадьбе Чеховы не раз устанавливали скворечники и кормушки, а сам Антон Павлович даже использовал бинокль для более детального наблюдения за пернатыми.

Музей А. П. Чехова в Мелихове сообщил о графике работы на предстоящие выходные дни. 

3 ноября посетить усадьбу можно с 10:00 до 17:00 (касса музея работает до 16:45). 4 и 5 ноября — выходные дни.

Ранее сообщалось о реставрации главного дома усадьбы Чехова.

Какие товары получат «Честный знак» и как бороться с с контрафактом узнали бизнесмены Чехова

В Чехове прошел семинар для предпринимателей, посвященный цифровой маркировке и прослеживаемости товаров в рамках национальной системы «Честный знак». Основной целью мероприятия является повышение безопасности граждан, а также борьба с контрафактной продукцией и низкокачественными аналогами. В семинаре участвовали представители Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, местной администрации и предприниматели.

Участники обсудили вопросы обязательной маркировки и особенности работы с маркированными товарами в сфере общественного питания. Предпринимателям продемонстрировали, как адаптировать кассовые аппараты для работы с такими товарами, а также рассказали о том, как маркировка способствует борьбе с контрафактом и влияет на рынок. В ходе семинара участники получили актуальные знания о нововведениях и практические инструменты, которые будут внедрены во всех торговых точках округа. Более подробную информацию о товарной маркировке можно найти на официальном сайте системы «Честный знак».

В министерстве напомнили, что с 1 ноября вводится новый этап разрешительного режима в розничной торговле. Он будет обязателен для 9️ категорий товаров: пиво и слабоалкогольные напитки в потребительских упаковках, антисептики, автомобильные шины, БАД, одежда, обувь, фотоаппараты и духи.

Ранее сообщалось о клининговых компаниях в Чехове.

Ассоль, Грей, Минор и Мажор переехали в Чехов на время холодов

Недавно в городской округ Чехов с зимовкой из Клина прибыли две пары лебедей. На Майдановском пруду в Клину птиц поселили в 2015 году в честь 175-летия Петра Ильича Чайковского. Лебедям дали музыкальные имена — Ассоль, Грей, Мажор и Минор.

Для содержания лебедей необходим водоем с чистой водой, а также с прибрежной и водной растительностью. Эти величественные птицы большую часть времени проводят на воде и редко покидают берег. В регионах с суровыми зимами, когда водоемы замерзают, лебедей следует размещать в просторных вольерах с укрытиями, где будет поддерживаться комфортный микроклимат.

Ранее сообщалось о том, как жители Чехова могут выбрать водоем для санитарной очистки в 2025 году.