:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMC9HWFRDclVtV0FtOEJaanVrdFAwdXpacVk0ZUo5ZmdXNXlvbHdsY2FNLmpwZw.webp)
В Черноголовке объявили конкурс на лучший цветаевский пирог из яблок
В городской черноголовской библиотеке пройдет конкурс на самые вкусные домашние заготовки. Соревнования организуют в рамках праздника осени и урожая «Осенины» 12 октября. Особое внимание будет уделено номинации «Лучший яблочный пирог». Работники библиотеки решили вдохновить черноголовцев на участие в мероприятии и опубликовали рецепт знаменитого «цветаевского» яблочного пирога. Это лакомство легкое и нежное на вкус благодаря тому, что готовится с большим количеством яблок и сметаны и малым количеством муки.
Есть одна из версий, что этот пирог Марина Цветаева ела на даче у знакомых в Тарусе. Сестра поэтессы, Анастасия, в своих воспоминаниях описывала, что на веранде у сада им подавали яблочные пироги — выпечку со сметаной — которые пекла «пожилая ласковая Катя, многолетняя помощница».
Полную историю пирога можно почитать на сайте библиотеки по ссылке.
Осенины начнутся в Городской Черноголовской билиотеке 12 октября в 14:00 часов. Тайминг мероприятия подробнее можно посмотреть здесь.
Рецепт Цветаевского пирога
- 1 кг антоновских яблок
- 1 стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 1–2 ст. л. муки
Для теста
- 1,5 стакана муки
- 1/2 стакана сметаны
- 150 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Разогрейте духовку до 190 °С.
- Растопите сливочное масло и немного остудите. Добавьте сметану и всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто. Выложите тесто в форму диаметром 30 см и разровняйте руками, формируя небольшие бортики.
- Очистите яблоки и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите яблоки на тесто.
- Для заливки слегка взбейте яйцо, добавьте сахар, сметану и муку и перемешайте. Вылейте заливку на яблоки.
- Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40 мин. Остудите пирог и аккуратно достаньте из формы.
Ранее сообщались рекомендации местной дачницы, как собирать урожай земляники в Черноголовке до ноября.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MWZiY2E0NzJiLTI4ZWItNDU0Yi1hODA4LWRiY2ZlOGYyMjkyNS15cjduMXprLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzE0LXNrdmVyX1hTOTNVZHgucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MTgxZmRmZGU0LWY0NGYtNDYyNy05ZjYxLTk1N2IzZjRmNDA4ZC11eTRjb2xwLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9uYjJmMTJiamF3Y2dWS3J0R3U5Q1UwcFRTcjE1VXkzdmZDeVF5VzFxLnBuZw.webp)