Кулинары из Черноголовки поделились рецептом пирога, который прогонит осенний сплин

В Черноголовке уже более месяца успешно работает кулинарный клуб для участниц отделения «Активного долголетия». В холодном ноябре, когда особенно хочется тепла и уюта, хозяйки наукограда собираются вместе, чтобы готовить в теплой компании, рассказывая душевные истории и делясь своими кулинарными секретами.

На этот раз женщины выбрали рецепт удивительно нежного и воздушного творожно-шоколадного пирога, который идеально подойдет для осенних посиделок. Его рецептом и секретами приготовления они поделились с читателями REGIONS.

Для приготовления потребуется: 6 яиц, 250 г. сахара, 1 лимон, 1 упаковка разрыхлителя, ванилин, какао 200г, творог 200 г, мука 200 г.

Пошаговое приготовление

1. Подготовка шоколадной основы. В глубокой миске взбивают 4 куриных яйца с 150 граммами сахара до образования пышной и светлой массы.

2. Добавление сухих ингредиентов. К яичной смеси затем добавляют разрыхлитель, какао-порошок и 200 граммов пшеничной муки. Все аккуратно перемешивают до достижения однородной консистенции.

3. Подготовка формы. Форму для выпечки необходимо смазать сливочным маслом.

4. Выкладывание теста. Готовое шоколадное тесто переливают в подготовленную форму и отставляют в сторону.

5. Приготовление творожного слоя. В другую миску выкладывают творог. К нему добавляют 2 куриных яйца, 3 столовые ложки сахара и ванилин. Можно туда потереть цедру лимона. Будет цитрусовый аромат.

6. Взбивание начинки. С помощью блендера творожную массу тщательно перемешивают до полной однородности.

7. Формирование пирога. Творожную массу перекладывают в кондитерский мешок. Аккуратно наносят рисунок в виде сетки поверх шоколадного теста в форме.

8. Выпекание. Пирог помещают в предварительно разогретую до 180 градусов на 25-30 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить чистой из пирога.

Совет от кулинаров «Активного долголетия»

Наставник кулинарного клуба Галина Воробьева поделилась секретом, как сделать пирог еще более нежным и влажным.

Подавать пирог можно как теплым, так и полностью остывшим. Такой десерт станет прекрасным дополнением к чаепитию и подарит уютное настроение в ноябрьские вечера.

Ранее сообщалось, что более половины пациентов Черноголовской поликлиники привились от гриппа.