Мыть или не мыть: Ксения Ицкова объяснила, что нужно делать с сырыми яйцами перед готовкой

Опасные бактерии на скорлупе яиц могут стать причиной серьезных заболеваний. Ксения Ицкова начальник Ногинского отдела Роспотребнадзора рассказала, как избежать риска, почему мыть яйца перед готовкой — обязательно, и как это делать правильно.

По мнению эксперта, мытье — один из способов снизить инфекционную опасность.

Мыть яйца нужно правильно. Заранее налить в емкость воды, добавить немного кальцинированной соды и только потом поместить туда яйца, замочив минут на 5-10, потереть их руками. После чего — сполоснуть под проточной водой, выложить на салфетку и промокнуть. Хранить мытые яйца нельзя.

Специалист также напомнила, что в зараженных яйцах сальмонелла погибает при термической обработке — за пару минут готовки при температуре выше 70 °С.

Ранее сообщалось о цифровой гигиене и способах защитить свои данные в интернете.