:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzY0ODE4ZTFhMjVhNjk0NDE3YWNhY2U5NDljYWVmNGYwX2pXQWE3U3IuanBn.webp)
Таинственные изменения происходят с грибами в Подмосковных лесах — будьте внимательны и острожны
«Тихая охота» — процесс медитативный и увлекательный, но вместе с тем и довольно опасный, ведь порой один единственный гриб, взятый по ошибке, может стоить жизни человеку.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85Lzk5NjVmMWQ0LTg3MmYtNDcwNS1hYmFiLWQyN2Y4ZTljYTZjZC5qcGc.webp)
Миколог из Московского государственного университета Максим Дьяков рассказал, что происходит с грибами в подмосковных лесничествах и действительно ли, наряду со стандартным набором «корзины грибника» в лесах Московской области начали появляться нетипичные для региона грибы.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2Y1NmMxMDM2LTQ2ODAtNDg1ZC04YTE0LTU5OTRlNWM4YjEyZi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzUzYTZmNTQyLWNiZDQtNDUxYS1hZGE2LWYwNDkxY2U4YjVkZl9jVHBFNjNKLmpwZw.webp)
По словам миколога, в последнее время специалисты действительно наблюдают движение ареала некоторых грибов на север.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2I5NDM3Mzk1LWUxNWUtNGVlYi1hYmUxLWE2NjU3Yjg3NzdiN19oMjVRQmt1LmpwZw.webp)
Однако, в связи с повсеместным потеплением, грибы начинают чувствовать себя комфортнее в стандартной среде обитания и все же видоизменяются.
Так на что же, в первую очередь, необходимо обращать внимание грибникам в процессе «тихой охоты»? Есть ли какие-либо сигнальные маячки, которые свидетельствуют, что к данному грибочку лучше не приближаться?
По словам миколога, есть три железных правила «тихой охоты». Первое — собирать только в том месте, где уверен в экологической обстановке. Для этого сейчас существуют экологические карты. Тяжелые металлы, радионуклиды, остатки пестицидов — это все грибы накапливают, аккумулируют и даже прекрасный, вкусный гриб, при вышесказанных факторах, может оказаться нехорошим. Второе — собирать только молоденькие, крепкие, не очень червивые грибочки. Потому, что в старом грибе плодовое тело уже разрушается, а это белковая структура, практически как мясо. И третье правило — пришел из леса, сразу, как можно быстрее грибы зафиксируй: либо забланшируй, отвари, либо заморозь, либо положи сушить. Для того, чтобы остановить процесс разрушения белковых структур.
Но главное правило, на котором настаивает Максим Дьяков — в корзинку стоит опускать, только те грибы, в которых человек уверен.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MXBob3RvLTIwMjYtMDEtMjctMTQtNDQtMTMtZnJpNGZsdS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MTU0NTg1MjAwNDM0MjAzMjM2ODQteGR6MTNkZy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzAzMTIyMDIyLWNoZS0xMTIwMTgtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMjktMDgtNTktNDgtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2ltYWdlLTIwMjMtMDktMjktMTUtNTAtNTAucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2xvc2ktbmEtZG9yb2dhaC5qcGc.webp)
:focal(0.59:0.37):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L21lZGl1bS1zaG90LXdvbWFuLXdvcmtpbmctYXMtYS10cmF2ZWwtYWdlbnQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2ltYWdlLTIwMjMtMDktMjktMTQtMzAtNDkucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L21hbi1jaG9vc2luZy12ZWdldGFibGUtZnJvbS12ZWdldGFibGUtc3RhbGwtYXQtc3VwZXJtYXJrZXQuanBn.webp)