logo/ Дмитров
/новости Московской области

Почему грибы нельзя назвать съедобной пищей, рассказал химкинский биолог

/Главная /Здоровье
/Главная /Здоровье
В начале осени жители Подмосковья массово отправляются на «тихую охоту». В этот период на столах появляются десятки различных блюд с грибами. Несмотря на это, биолог Мария Шехурдина уверена: грибы сложно назвать полноценной пищей.
- рассказала специалист.,
«Есть такая теория, что грибы являются псевдосъедобной пищей. Они не полностью перевариваются в желудочно-кишечном пути из-за большого содержания хитина — вещества, которое перепроизводить организму очень трудно. Также грибы приводят к выделению желудочного сока, что осложняет выделение полезных веществ не только из собственных грибов, но и других продуктов, съеденных вместе с ними»,

Специалист отметила, что лучше разделить удовольствие от процесса сбора грибов от их поедания. Грибы для употребления в пищу лучше покупать в магазинах.

добавила Мария. :
«Сам процесс сбора грибов интересен. Но очень важно уметь правильно приготовить грибы. Лучше покупать их в магазинах, так как они специально выращиваются для употребления в пищу. Грибы выращивают в нужных условиях, чтобы их можно было есть — это шампиньоны, вешенки»,

Если все-таки очень хочется собрать грибы для еды в лесу, то, по законам биологии, желательно не собирать грибы, которые расположены рядом с дорогами: они обладают способностью накапливать канцерогены, радиоактивные вещества, тяжелые металлы, яды и радионуклиды.

/главное за неделю

Картинка
Общество

Рекордное тепло сменится дождями: погода в Подмосковье испортится в этот день

Картинка
Общество

Сильные дожди придут в Подмосковье: жителям пообещали мокрую весну с 12 марта

Картинка
Общество

«Мыло на льду»: автоэксперт объяснил, когда менять резину и открывать мотосезон в 2026

Картинка
Транспорт

Новые валидаторы на станции в Дмитрове будут работать даже при отсутствии электричества

  • istockphoto.com/olgakr
    / Фото: istockphoto.com/olgakr

    Сладости из гречки: как приготовить любимые десерты из дешевой крупы

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Сергей Архипов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Сергей Архипов
    17 марта в мире День гречневой каши — неофициальный, но очень уютный праздник, посвященный одной из самых полезных и любимых круп. Традиционно ее подают с молоком, тушат с грибами или используют как основу для диетических блюд. Однако мало кто знает, что гречка — универсальный ингредиент и для десертов.

    Повара и любители кулинарии все чаще экспериментируют с этой крупой, превращая ее в натуральные десерты без рафинированного сахара, пшеничной муки и искусственных добавок. И результаты поражают: из простой гречки получаются шоколадные конфеты, торт и даже мороженое.

    Шоколадные конфеты из гречки

    Обжаренная на сухой сковороде до орехового аромата гречка измельчается в кофемолке и смешивается с какао, медом и кокосовым маслом. Из полученной массы формируются шарики, которые затем отправляются в холодильник. Готовый продукт — это не просто десерт, а источник клетчатки, железа и медленных углеводов.

    Торт без муки на кокосовом молоке

    Гречку варят в кокосовом молоке с ванилью, выкладывают в форму и заливают растопленным горьким шоколадом. Щепотка морской соли раскрывает глубину вкуса, а свежие ягоды и мята делают десерт по-настоящему праздничным. Такой торт легко готовится, но выглядит как кондитерский шедевр.

    Мороженое из гречки

    Смесь вареной гречки и банана замораживается, а затем взбивается в блендере до воздушной кремовой консистенции. По желанию можно добавить корицу или ваниль. Это идеальный вариант для тех, кто ищет здоровую альтернативу магазинному мороженому.

    Как хранить и подавать?

    Все десерты из гречки рекомендуется хранить в холодильнике не дольше трех дней. Их можно подавать как самостоятельное угощение к чаю, использовать в качестве питательного завтрака или перекуса. Они особенно актуальны для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого.

    Ранее агроном Ионова поделилась секретным японским методом высаживания рассады.