Шоковое открытие: употребление неправильных овощей может привести к ожирению в среднем возрасте

Научное исследование, проведенное NHS Eatwell, показало, что употребление дополнительных 100 г картофеля, гороха или кукурузы каждый день может добавить почти 3 кг к вашей талии.

Американские исследователи изучали рацион 136 432 человек в течение примерно 24 лет. Те, кто ел больше всего некрахмалистых овощей, набрали в среднем на 2, 9 кг меньше. 

Быстрее набирают вес люди, которые едят больше гороха, сладкой кукурузы и картофеля, а вот те, кто отдает предпочтение некрахмалистым овощами, таким как брокколи, морковь и шпинат, ожирение не грозит.

Кроме того, ученые обнаружили, что переход на продукты с высоким содержанием клетчатки (цельнозерновые продукты и фрукты, включая яблоки и груши), также может уменьшить последствия распространения инфекции в среднем возрасте.

Также отмечено, что увеличение гликемического индекса и гликемической нагрузки (показатель воздействия различных продуктов на уровень сахара в крови) тесно связано с увеличением веса.

Согласно данным, опубликованным в BMJ, увеличение потребления клетчатки всего на 10 г в день было связано со снижением веса в среднем на 0,7 кг.

Секреты идеального рациона:

• Ешьте по крайней мере пять порций различных фруктов и овощей каждый день. Учитываются все свежие, замороженные, сушеные и консервированные фрукты и овощи.

• В день употребляйте два печенья из цельнозерновой муки, два толстых ломтика цельнозернового хлеба и большой печеный картофель с кожурой.

• Ешьте молочные продукты или их альтернативы (например, соевые напитки), выбирая варианты с низким содержанием жира и сахара.

• Ешьте немного бобовых, рыбу, яйца, мясо и другие белки (включая две порции рыбы каждую неделю, одна из которых должна быть жирной).

• Выбирайте ненасыщенные масла и употребляйте их в небольших количествах.

• Выпивайте от шести до восьми чашек/стаканов воды в день.

• Взрослым следует употреблять менее 6 г соли и 20 г насыщенных жиров для женщин или 30 г для мужчин в день.

Источник: Руководство NHS Eatwell.