:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2Nsb3NldXAtc2hvdC1vZi1oYW5kLXRha2luZy1tdXNocm9vbXMtaW4tdGhlLWZvcmVzdC13aXRoLWdyZWVuLWdyYXNzLWFuZC1icm93bi1sZWF2ZXNfeFlveXBwTi5qcGc.webp)
В Дмитровских лесах начинается сезон опят и груздей
Заядлые любители «тихой охоты» ждут своего часа — в лесах округа на подходе новая волна грибного изобилия. Но специалисты предупреждают — в поисках любимого лакомства не забывайте об осторожности, берите только те грибы, которые вам хорошо знакомы!
Помните золотое правило — собирать грибы стоит лишь в том случае, если вы на сто процентов уверены в их безопасности. Природа богата на причуды и сделала так, что многие виды, которые можно употреблять в пищу, имеют крайне опасных «двойников».
Врач-терапевт высшей категории, токсиколог, научный журналист Алексей Водовозов рассказал, что съедобные грибы зачастую можно спутать с ядовитыми собратьями. Часто такое происходит, если человек плохо знает лес или в первый раз идет за грибами, а для их распознавания решил воспользоваться специальным приложением.
Кстати, даже вполне съедобные грибы могут приобретать опасные свойства, если растут вблизи определенных объектов — автомобильных дорог, токсичных производств и прочее.
Опасными могут быть и белые, подосиновики, лисички. Это происходит потому, что гриб насобирал в себя из почвы всякую бяку в виде, например, тяжелых металлов.
Отправляясь за грибами, нужно заранее изучить местность, где вы будете их собирать, подчеркнул токсиколог. Чтобы не допустить отравления, важно также правильно обработать содержимое корзинки после похода в лес, продолжил он.
Необходимо тщательно вымыть грибы, очистив их от почвы, ведь если останется земля, то при консервировании продукта, в банке с бескислородной средой может начать развиваться бактерия Clostridium botulinum, выделяющая ботулотоксин, который вызывает поражение нервной системы и осложнения, вплоть до смертельного исхода.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MXBob3RvLTIwMjYtMDEtMjctMTQtNDQtMTMtZnJpNGZsdS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MTU0NTg1MjAwNDM0MjAzMjM2ODQteGR6MTNkZy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzAzMTIyMDIyLWNoZS0xMTIwMTgtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMjktMDgtNTktNDgtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2lyaW5hLXp1YmFyZXZhLTFfRFdZbnBFNi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvLTIwMjMtMDgtMjEtMDgtMDYtNTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2RqaS0wMDYyLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bvc3QuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzNkNjBjMDkwNDVlYTdmNjNjMzFkNTc0NTVkMWNkZThmX2ZpdUVzNncuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzE2OWRlODVkLWM0OWItNDUwOS04NmU1LTljNWYwY2IwN2E5Yy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2QzYmQxZGNkLTUyNmYtNGVhMS04ZGQ3LWZkNmJjYzQ4MDRjMy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzM0OTM5ZWFiLWNjNjQtNGFkMy04NjAyLWZiOGM3M2Y2YmZkYy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzNiNTkyZDgwLTNkMWItNDdkMy1hM2RmLTFkZmNhOGQ0ZWFjMy5qcGc.webp)