Оливье, который всегда получается вкусным: секрет от долгопрудненской хозяйки

Салат оливье уже много лет остается главным символом новогоднего стола.
Для многих он не просто блюдо, а настоящая традиция, без которой сложно
представить праздник. Своим проверенным рецептом классического оливье  с
колбасой поделилась жительница Долгопрудного Анна Кузнецова.

Классика без лишних добавок

Анна готовит оливье по классическому рецепту — без экспериментов и сложных ингредиентов. В составе только то, что давно проверено временем: вареная колбаса, овощи, яйца, соленые огурцы и зеленый горошек.

Ингредиенты:

Как правильно готовить оливье

Сначала отваривают картофель, морковь и яйца. Овощи лучше варить «в мундире» — так они сохраняют вкус и не становятся водянистыми. После остывания все ингредиенты нарезают средним кубиком.

Лук режут как можно мельче, при желании добавляют немного укропа. Затем в миску отправляют зеленый горошек, майонез и черный перец. Соль добавляют по вкусу, учитывая соленость огурцов и майонеза.

Подача и небольшие хитрости

Готовый салат можно подать в общем салатнике или оформить порционно. Анна предпочитает использовать разъемное кольцо диаметром около 18 сантиметров: салат аккуратно утрамбовывают, накрывают пленкой и убирают в холодильник на ночь.

На следующий день форму снимают, а оливье украшают зеленым горошком и свежей зеленью. Такой вариант подачи выглядит празднично и аккуратно, но при этом остается все той же любимой классикой.

Ранее REGIONS сообщил, как кофе влияет на организм.