Черничный сезон: где собрать вкусную ягоду и чем она полезна

В
подмосковных лесах уже поспела первая черника. В пресс-службе министерства экологии и природопользования Московской
области рассказали, что полезную ягоду можно собрать в лесах Талдомского и
Дмитровского городских округов. Для жителей Долгопрудного ближе всего отправиться
на сбор ближе к Дмитрову.

Как отметили экологи, черника любит влажные еловые и сосновые леса. Ягоду можно найти в тенистых уголках, где нет прямых солнечных лучей. Или на склонах ближе к северной части леса.

Жителям Долгопрудного напомнили правила сбора черники. Прежде чем отправиться в лес, стоит надеть подходящую одежду во избежание укусов насекомых и змей. Это резиновые сапоги, кофта с длинным рукавом, брюки и головной убор.

Не стоит брать недозрелую ягоду. Чернику лучше всего собирать в период массового созревания в сухую погоду. После ее нужно обязательно промыть и перебрать перед употреблением.

Отметим, что черника богата антиоксидантами, включая витамины С, В и Е. Ягода нормализует давление, снижает уровень холестерина и ускоряет процесс регенерации клеток.

Из черники получаются отменные компоты, джемы и другие полезные угощения. Жительница Долгопрудного Тамара В. поделилась рецептом домашнего компота.

Для приготовления компота на зиму из черники домохозяйка берет 30 грамм сахара на литр воды. Сироп нужно приготовить заранее. Добавить лимонную кислоту и прокипятить. Пока готовится сироп, подготовленную ягоду сложить в предварительно простерилизованные банки. Потом добавить горячий сахарный сироп и закрутить банки крышкой. И еще раз простерилизовать в кипящей воде восемь минут.