logo/ Домодедово
/новости Московской области

Домашний майонез за 5 минут? REGIONS проверил три самых популярных рецепта из интернета

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Грибоедова
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Грибоедова
Майонез принято считать вредным продуктом. Однако домашний вариант куда полезнее магазинного. Это отмечают и специалисты. В приготовленном собственноручно соусе нет консервантов, он содержит натуральные масла с полезными жирами, витамины из яиц и позволяет регулировать состав под себя — меньше соли, больше лимонного сока или горчицы. Такой соус получается легче, натуральнее и полезнее магазинного.
«Все три рецепта, которые я попробовала заняли у меня не больше пяти минут времени — дело только в их вкусе», — отмечает Наталья.

1. Майонез на вареных яйцах

Ингредиенты:

  • Отварные яйца — 3 шт
  • Вода — 2 ст. л.
  • Оливковое масло — 60 мл
  • Уксус 6% — 1 ч. л.

Сложить все продукты в чашу, пробить блендером до гладкой консистенции.

«Меньше всего мне понравился вариант на вареных яйцах. Слишком чувствуется вкус яиц — в салате он бы перебивал все остальные ингредиенты», — отметила редактор.

2. Майонез на молоке

Следующим на очереди был также популярный в интернете простой рецепт. В составе в отличие от других вариантов здесь в составе соуса присутствовало молоко.

Ингредиенты:

  • Молоко — 150 мл
  • Растительное масло — 300 мл
  • Лимонный сок — 3 ст. л. (или уксус 6% — 2 ст. л.)
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Горчица — 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. В высокий стакан блендера налить молоко и добавить масло.
  2. Погрузить блендер на дно и начать взбивать, не двигая его. Масса быстро загустеет.
  3. Добавить соль, сахар, горчицу и лимонный сок.
  4. Взбить еще 10–15 секунд.
«Этот майонез получился по текстуре очень похожим на классический. Но все-таки он слегка безвкусный — его нужно дополнительно приправлять», — отметила Наталья.

3. Майонез на сыром яйце

В третьем рецепте в составе майонеза предлагали использовать сырые яйца. Хоть многие и считают их рассадником сальмонелллы, но врачи отмечают, что в самих яйцах, если они свежие, бактерий нет. Если курица заражена, сальмонелла будет только снаружи скорлупы. Поэтому специалисты рекомендуют перед приготовлением майонеза из сырых яиц тщательно вымыть яйца с мылом или замочить в растворе соды.

Ингредиенты:

  • Растительное или оливковое масло — 200 мл
  • Куриное яйцо — 1 шт
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Сахар — 1/4 ч. л.

Как приготовить:

  1. В чашу блендера добавить все ингредиенты.
  2. Добавить  масло.
  3. Опустить блендер на дно и начать взбивать.
  4. Не поднимать и не двигать блендер, пока масса не начнет густеть.
«Вот это прям как настоящий майонез из магазина! Плотный, насыщенный, сбалансированный. Буду готовить именно его», — отметила редактор.
Loading...

Ранее REGIONS сообщал, как приготовить теплое угощение из хлеба, сыра и вишни.

/главное за неделю

Картинка
Общество

«Здесь интересней, чем сидеть в телефоне»: как школьник из Домодедова ухаживает за хаски на эко-ферме

Картинка
Культура

Культура народов России стала темой художественной выставки в ДК «Мир»

парки г.о. Домодедово
Общество

Весеннее настроение: куда отправиться гулять в Домодедове

Картинка
Культура

Ансамбль из Домодедова покорил жюри всероссийского джазового фестиваля