:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wMS9FSlh6WXZHOXJrSUY4a2NXYWZnZFZOWnRmNVZST2V3RzZzR2VrbWQxLnBuZw.webp)
Фуд-блогер из Домодедова поделилась рецептом настоящего пломбира как в детстве
Ингредиенты на две порции:
- 130 мл молока;
- 100 г сахара;
- 1/2 ч. л. ванильного сахара;
- 3 крупных желтка;
- 300 мл натуральных сливок жирностью 30–35%.
Приготовление:
Налить молоко в ковшик и довести до кипения. Сразу снять с огня, удалить пенку.
Добавить обычный и ванильный сахар, перемешать, чтобы он полностью растворился. Дать остыть до комнатной температуры.
Желтки взбить венчиком до получения массы однородной консистенции. Добавить в сладкое молоко. Снова взбить.
Поместить ковшик на горячую водяную баню (большую кастрюлю с водой довести до кипения и оставьте на огне). Постоянно помешивая венчиком, варить до загустения. Дать желтково-молочной массе остыть.
Сливки взбить миксером до получения пышной плотной массы. Постепенно добавить их в кастрюлю, взбивая миксером на средней скорости.
Переложить получившуюся массу в пластиковый контейнер. Убрать в морозильную камеру на пять часов. Через каждый час необходимо доставать ее и перемешивать. Это необходимо, чтобы в массе не образовывался лед: тогда пломбир получится очень нежным.
Ранее REGIONS рассказывал о производителе мороженого из Домодедова.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy01ODQ0LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMDEtMTQtNDAtMTYtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2F2dG9idXMtdi1wb2Rtb3Nrb3ZlLW1hcnNocnV0a2Etc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MXBob3RvLTIwMjQtMDgtMDUtMTE1MTI5LXppeXd6bTgtOTM4anJlZy5qcGVn.webp)