logo/ Домодедово
/новости Московской области
Фото: Алена Кошкина
Фото: Алена Кошкина

Печенье с лимоном и трещинками: рецепт от кондитера из Домодедова

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Грибоедова
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Грибоедова
Рецепт лимонного печенья с трещинками
Ингредиенты:
  • 100 г сливочного масла (размягченного);
  • 150 г сахара;
  • Щепотка соли;
  • Цедра 1 лимона;
  • Щепотка ванили (или ванильный экстракт);
  • 2 средних яйца;
  • 80 г свежевыжатого лимонного сока;
  • Примерно 300 г пшеничной муки (может понадобиться чуть больше или меньше);
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста;
  • Сахарная пудра — для обваливания шариков.
Фото: Алена Кошкина
Фото: Алена Кошкина
«Печенье — это маленькое чудо, которое можно испечь даже в самый хмурый день. Оно не требует идеальности, но всегда дарит радость — особенно когда им делятся с другими», — подчеркивает Алена.
Приготовление:
Смешать размягченное сливочное масло с сахаром до пышности. Добавить яйца и перемешать до однородной консистенции.
Ввести лимонный сок, цедру и ваниль, снова тщательно перемешать.
Фото: Алена Кошкина
Фото: Алена Кошкина
Просеять муку с разрыхлителем и солью, затем постепенно, в несколько приемов, ввести в тесто. Должно получиться мягкое, слегка липкое тесто, которое не рассыпается.
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час — это облегчит дальнейшую формовку.
Разогреть духовку до 180 °C. Сформировать из охлажденного теста шарики размером с грецкий орех и обвалять каждый в сахарной пудре.
Выложить шарики на застеленный пергаментом противень, соблюдая расстояние между ними. Выпекать 12–15 минут, до легкого зарумянивания по краям.
Фото: Алена Кошкина
Фото: Алена Кошкина
Дать печенью немного остыть на противне, затем полностью остудить на решетке. Готовое печенье покроется характерными трещинками и наполнит кухню ярким цитрусовым ароматом.
Loading...
«Не торопитесь доставать печенье из духовки сразу после звукового сигнала. Дайте ему пару минут „отдохнуть“ на противне — так оно сохранит форму и не развалится. А еще лучше — заварите чай и подождите, пока печенье полностью остынет: именно тогда раскроется весь букет лимонной свежести!» — советует кондитер.
Ранее REGIONS сообщал, как жительница Домодедова печет хлеб из кабачка.
/главное за неделю
Картинка
Транспорт и дороги
Просили — сделали: маршрут № 11 в Домодедове продлили до нужной остановки
Фото: istockphoto.com/izusek
Образование
Репетиция не менее важна самого экзамена: старшеклассники попробовали выполнить задания ЕГЭ
REGIONS/Наталия Надточая
Транспорт и дороги
Из-за снегопада в Домодедове продлили работу автобусов до Москвы
Министерство социального развития Подмосковья
Общество
Дом там, где ждут: в Домодедове 35 сирот обрели семью в 2025 году