logo/ Домодедово
/новости Московской области

Топ-3 новогодних салата, с которыми легко не переесть

/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Грабарь
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Грабарь
REGIONS собрал рецепты от шефини Елены, которая раньше работала бухгалтером, а теперь с удовольствием готовит дома и делится своими любимыми салатами.
«Люблю вкусно покушать, и чтобы булки не росли», — хихикает женщина.

Новый год для Елены — больше не гастрономический марафон, а повод собрать продуманный стол: вкусный, праздничный и такой, после которого не нужен ремень на последней дырке.

Салат № 1. С креветками, авокадо и рукколой

Легкий, но насыщенный

Ингредиенты (на 2–3 порции):

  • Креветки, очищенные — 250 г
  • Авокадо — 1 крупный
  • Руккола — большой пучок
  • Помидоры черри — горсть
  • Оливковое масло extra virgin
  • Лимонный сок
  • Соль, свежемолотый перец
«Руккола — это как строгий аудит: сразу понятно, где лишнее», — смеется Елена.

Почему помогает не переедать: белок из креветок, полезные жиры авокадо и легкая горчинка рукколы быстро дают ощущение сытости без тяжести.

Салат № 2. С красной рыбой и цитрусовой заправкой

Ингредиенты:

  • Слабосоленый лосось или форель — 150–200 г
  • Огурец — 1–2 шт.
  • Микс салатов
  • Красный лук — несколько тонких перьев
  • Апельсиновый или грейпфрутовый сок — 2 ст. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Дижонская горчица — ½ ч. л.
«Если продукт дорогой и вкусный, его не надо прятать под соусами», — уверена женщина.

Почему работает: контраст соленой рыбы, свежих огурцов и легкой цитрусовой заправки создает яркий вкус и текстуру, которые заставляют есть медленнее и внимательнее, помогая лучше почувствовать насыщение и не переедать.

Салат № 3. С маринованными грибами и фасолью

Ингредиенты:

  • Маринованные грибы (опята или шампиньоны) — 200 г
  • Белая фасоль — 150 г
  • Зеленый лук
  • Укроп или петрушка
  • Ароматное подсолнечное или льняное масло
  • Черный перец
«Раньше я думала, что без майонеза салат — не салат. Оказалось, очень даже салат», — улыбается Елена.

Почему спасает от ночных походов к холодильнику: фасоль надолго насыщает, грибы дают яркий вкус, а простая заправка не провоцирует желание взять добавку.

«Я все еще бухгалтер в душе: люблю, когда во всем есть баланс, в еде тоже» — подытоживает Елена.

С едой можно быть в гармонии: наслаждаться вкусом, радовать себя праздничными блюдами и при этом не переедать.

Ранее REGIONS писал о топе правил новогоднего стола: как не переесть и восстановиться после праздников.

/главное за неделю

Картинка
Общество

«Здесь интересней, чем сидеть в телефоне»: как школьник из Домодедова ухаживает за хаски на эко-ферме

Картинка
Культура

Культура народов России стала темой художественной выставки в ДК «Мир»

Картинка
Культура

Ансамбль из Домодедова покорил жюри всероссийского джазового фестиваля

Картинка
Культура

Выставки о героях помогли педагогу школы искусств стать «Лучшим по профессии»