:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNC9zSDlyVDNoMkpTZ1hoR0J5NFVpYnZ1UHBObDJUeWxjN1N6OXJaOXZmLmpwZw.webp)
Творожная пасха: два лучших рецепта от гостьи из Самары
Творожную пасху учит готовить Наталья АпрелеваНаталья поделилась с REGIONS двумя рецептами творожной пасхи — один классический, с маскарпоне и орехами, второй — для сладкоежек, с белым и молочным шоколадом. Оба готовятся без выпечки, легко и с любовью.
Пасха с маскарпоне: сливочная нежность с хрустом орешков
Если вы ищете рецепт классической творожной пасхи, но хотите добавить в него немного волшебства, попробуйте этот вариант. Маскарпоне придает десерту сливочную глубину, а орехи и цукаты добавляют текстуры и ярких акцентов.
Ингредиенты:
- 500 г жирного творога
- 120 г маскарпоне
- 4 яичных желтка
- 0,5 стакана жирных сливок (30–35%)
- 120 г сахарной пудры
- Ванилин или натуральный экстракт ванили — по вкусу
- 50 г сливочного масла
- По 0,5 стакана изюма, цукатов и орехов (грецкие или кешью — по вкусу)
Как готовить:
- Взбейте желтки с сахарной пудрой до легкости, постепенно добавляя сливки.
- На медленном огне доведите смесь почти до кипения, постоянно помешивая — она должна немного загустеть.
- Снимите с огня, добавьте протертый через сито творог, маскарпоне, ваниль и мягкое масло.
- Хорошо перемешайте, затем добавьте орехи, изюм и цукаты.
- Выложите массу в форму, выстланную марлей. Закройте края, сверху положите гнет и отправьте в холодильник на ночь.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNC9zbEo2alh5Q29LWlNja0hSQXl2RWUxNUVzM2hNcFhHYU4zM0xmamFELmpwZw.webp)
А утром — у вас на столе пасха, которой будет рад каждый гость. Особенно если подать ее с чашкой крепкого кофе или ароматного чая.
Шоколадная пасха: для тех, кто любит послаще
Этот рецепт для сладкоежек и детей — он одновременно нарядный, праздничный и невероятно простой в приготовлении. Идеально подойдет тем, кто ищет пасху без яиц и без термообработки.
Ингредиенты:
- 500 г жирного творога
- 100 г сахара
- 3 ст. л. густой сметаны
- 50 г белого шоколада
- 50 г молочного шоколада
Приготовление:
- Протрите творог через сито и смешайте со сметаной и сахаром до однородности.
- Шоколад натрите на мелкой терке и вмешайте в творожную массу.
- Выложите все в форму с марлей, утрамбуйте, накройте и установите гнет весом около 500 г.
- Уберите в холодильник минимум на 12 часов. Не забывайте сливать сыворотку!
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNC9NaVRMaXJzZGw5SG9mbWY3OUdyc2ZuaXUwR0Vjd0RuNUxUeEFLWEZFLmpwZw.webp)
Результат — нежнейшая пасха с тонкими нотками шоколада, которую хочется есть ложкой прямо из формы.
Ранее REGIONS писал о том, глазурь для куличей, которая не трескается и быстро сохнет.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy01ODQ0LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2F2dG9idXMtdi1wb2Rtb3Nrb3ZlLW1hcnNocnV0a2Etc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MXBob3RvLTIwMjQtMDgtMDUtMTE1MTI5LXppeXd6bTgtOTM4anJlZy5qcGVn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMDEtMTQtNDAtMTYtMS5qcGc.webp)