Арахис, яблоко, рыба: топ необычных начинок для шаурмы назвал шеф-повар из Дубны

В четверг, 15 января, весь мир неофициально отмечает День шаурмы. Но оказывается, это блюдо давно вышло за рамки «курица-капуста-майонез». Шеф-повар Илья Захаров из подмосковной Дубны раскрыл рецепты, которые превращают уличную еду в ресторанное блюдо.

Вот что можно сделать у себя на кухне, если хочется экспериментов:

1. Не мясо, а конфетка. Самый необычный рецепт — с карамельной говядиной. Тонкие ломтики обжаривают с луком, а потом тушат в смеси соевого соуса, лимонного сока и сахара. В итоге мясо покрывается блестящей сладко-соленой корочкой.

2. Денер, как в Стамбуле. Чтобы повторить настоящий турецкий денер, нужна не просто курица. Из куриного фарша с яйцом и специями лепят плотную «колбаску», варят ее, а потом запекают до румяной корочки. Нарезают уже готовое мясо тонкими ломтиками — сочными и ароматными.

3. Креветки и яблоко — не шутка. Звучит странно, но это работает. Крупные креветки жарят на сливочном масле. В лаваш кладут салат, помидоры, эти креветки и тонкую соломку свежего яблока для кислинки. Секрет — в заправке: сметана с грузинскими травами хмели-сунели и вялеными томатами. Сверху — дробленый арахис для хруста.

4. Для любителей рыбы. Рыбное филе (подойдет любое) быстро обжаривают со специями. В лаваш с соусом тартар кладут пекинскую капусту, фиолетовый лук, помидоры, зелень и готовую рыбу. Получается очень свежо и легко.

Ранее сообщалось, что в Дубне пройдут плановые технические работы на понтонно-мостовой переправе через канал имени Москвы.