Хозяйка из Дубны поделилась тремя оригинальными рецептами приготовления кабачков

Ирина уверена, что этот нежный августовский овощ можно подать так, что гости будут уверены: перед ними — блюдо из модного ресторана.

Кабачки по принципу лазаньи

Один из любимых рецептов у Ирины — овощная лазанья на основе кабачков. Молодые плоды нарезают тонкими продольными ломтиками, слегка подсаливают и оставляют на 15 минут, чтобы ушла лишняя влага. Затем их промокают салфетками и выкладывают слоями в форму.

Между кабачками — начинка из смеси творога, рубленого укропа, чеснока и яйца. Сверху — кружочки помидоров и тертый сыр. Блюдо запекают при 180°C около 40 минут. Готовое угощение напоминает лазанью, но получается легче и нежнее.

Фаршированные кабачки по-азиатски — с курицей и кунжутом

Еще один неожиданный способ приготовить кабачки — азиатская интерпретация. Средние овощи разрезают вдоль, аккуратно удаляют сердцевину и заполняют начинкой: фаршем из куриной грудки, имбирем, чесноком, зеленым луком, капустой или морковью. Добавляют соевый соус, кунжутное масло и немного кунжута.

Блюдо запекают 30–35 минут, а перед подачей посыпают кинзой. Получается остро, ароматно и необычно — идеально для тех, кто устал от привычных вкусов.

Кабачковые розетки с сыром — эффектная подача за 25 минут

Для тех, кто ценит не только вкус, но и визуальную подачу, — кабачковые розетки с сыром и травами. Молодые кабачки нарезают тонкими круглыми ломтиками (лучше — овощечисткой), выкладывают их на противень в виде цветков, слегка внахлест.

В центр каждой «розетки» кладут небольшую горку начинки из феты, рубленого укропа, чеснока и оливкового масла. Запекают при 190°C 15–20 минут. Готовое блюдо подают теплым — с хрустящими краями и ароматным, слегка расплавленным сыром.

Она советует не выбрасывать даже крупные и переросшие кабачки. Их натирают на терке, отжимают сок и используют для запеканок, оладий или хлеба.

Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить полезное сливочное масло в домашних условиях.