:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wOC9Dd09HOGxZY2trRjd5TDJMeGVtaWliTmxlZ0RmMHBSY2g0QlZNdkZBLnBuZw.webp)
Со смородиной и не только: три необычных рецепта засолки огурцов на зиму
Эти способы засолки Григоренко использует уже много лет и делится рецептами с родственниками и соседями.
Камышинские огурцы
На 3-литровую банку:
- Огурцы (некрупные) — 1,7 кг
- Листья смородины и вишни — 4–6 шт.
- Укроп — 2–3 веточки
- Хрен (корень) — 5–6 кусочков
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Лавровый лист — 4–5 шт.
- Черный перец горошком — 5–6 шт.
Огурцы плотно укладывают в банку, заливают горячим рассолом и оставляют в прохладном темном месте на 4–5 дней. После этого рассол сливают, огурцы промывают холодной водой, заливают свежим кипящим рассолом и сразу закатывают.
Огурцы со смородиной
На пол-литра:
- Огурцы — 600 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук репчатый — 1 шт.
- Красная смородина — 1,5 стакана
- Черный перец горошком — 3 шт.
- Гвоздика — 3 шт.
- Вода — 1 л
- Соль — 2,5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
На дно банки кладут специи, затем — огурцы. Часть смородины (примерно полстакана) моют, очищают от веточек и распределяют между овощами. Заливают горячим рассолом, стерилизуют 8–10 минут, закатывают и укутывают до полного остывания.
Огурцы по-корейски
На 2 кг огурцов:
- Репчатый лук — 3 головки
- Сладкий перец — 3 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Соль, черный молотый перец, растительное масло
Огурцы нарезают соломкой, солят и оставляют на 2–3 часа, чтобы вышел сок. Затем отжимают. Лук обжаривают на масле, добавляют нарезанные перец и помидоры, тушат 15 минут. В смесь кладут измельченный чеснок, перец, перемешивают с огурцами, расфасовывают по банкам, стерилизуют 30 минут и закатывают.
Совет: для особого аромата и хруста в банки иногда добавляют бархатцы, вишню, крыжовник или кусочки яблока. Такие огурчики получаются особенно пикантными и хрустящими.
Ранее Юрист Маркова объяснила, почему критикующих Max россиян могут проверить на иноагентов.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzc4NzY5LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMzAtMTItNDAtMjIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMjktMDgtMzMtMzctMS5qcGc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9NY1NvY29LeHVrck9ROEVXMWJWUllsdEM4aGhrUnU5VkdDaUt3eE5sLmpwZw.webp)