Хлебные нормы обновили: что изменится для покупателей с 1 апреля

В России впервые с советских времен утвердили новый государственный стандарт на белый хлеб. Документ вступает в силу с 1 апреля 2026 года, сообщается в материалах Росстандарта. Об этом сообщает «Московский комсомолец».

Новый ГОСТ придет на смену нормам, действовавшим с 1986 года. Согласно тексту документа, производителям теперь разрешено выпускать белый хлеб массой менее 500 гр. Также установлен максимальный срок выдержки продукции на предприятии после выемки из печи — он составляет 10 часов.

Что касается реализации в розничной сети, из документа исключено требование о 24-часовом сроке с момента выемки из печи, которое действовало ранее. Кроме того, новый стандарт разрешает использовать пищевую добавку из функционального класса «вещество для обработки муки», а также ферментные препараты.