Круассан, дофамин и тонны муки: как в Подмосковье отметили гастрономический праздник

Подмосковье отмечает Международный день круассана новостями от местных производителей. Мукомольные предприятия региона демонстрируют рост выпуска пшеничной муки, которая служит основой для этой всемирно известной выпечки, сообщат Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Как отмечают специалисты, популярность круассана связана с его универсальностью. По их словам, эту выпечку можно употреблять как с сыром и ветчиной, так и со сладкими добавками вроде джема или меда.

Она хорошо сочетается с разными напитками, а сладкие варианты способствуют выработке в организме гормонов удовольствия — дофамина и бета-эндорфина. Интересно, что традиционный французский рецепт не предполагает начинки, а разнообразные варианты появились позднее, когда круассан стал международным гастрономическим достоянием.

Производственная база региона вносит значительный вклад в создание основы для этого лакомства. По данным минсельхозпрома, с января по ноябрь 2025 года предприятия Московской области произвели более 257,1 тыс. тонн пшеничной муки. Этот показатель на 2,2% превышает результаты аналогичного периода прошлого года.

Как сообщили в ведомстве, мукомолы Подмосковья обеспечили свыше 10,1% от общего объема пшеничной муки в Центральном федеральном округе и 3,2% от общероссийского объема. Достижению этих результатов способствовала работа таких предприятий, как АО «Раменский комбинат хлебопродуктов», ООО «Подольский мукомольный завод» и ООО «СКС-торг».