:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzAzLzAzLzIwMjUwMjI4XzEzNTQ1OS5qcGc.webp)
Оборот растет кратно: как Масленица делает владельцев блинных богачами
ТАСС: россияне стали чаще заглядывать в блинные перед МасленицейРоссияне все чаще заглядывают в блинные, особенно в спальных районах и на рынках, и этот тренд заметно усиливается перед Масленицей. Как рассказали ТАСС опрошенные эксперты, спрос на блины стабильно растет, а вместе с ним увеличивается и количество точек общепита.
Владелец агентства недвижимости Анна Гусева привела данные: за январь — август 2025 года число покупок в блинных выросло на 4–8% по сравнению с прошлым годом, а средний чек приблизился к 300 ₽. Оборот в этом сегменте увеличился почти на 16–20%. В Масленицу спрос кратно взлетает, что делает бизнес особенно выгодным и стимулирует предпринимателей открывать новые точки.
Сейчас блинный сегмент представлен более чем в 20 регионах и ежегодно прибавляет около 15%. Среди лидеров рынка эксперты выделяют две крупные сети — «Теремок» и «Блинбери». Региональный директор департамента торговой недвижимости Евгения Хакбердиева уточнила, что по итогам 2025 года сеть «Теремок» насчитывала 349 точек в Москве.
Сеть «Блинбери» на 2026 год объединяет 98 заведений, из которых шесть находятся в Москве и Московской области. В 2025 году открылось 10 новых точек, параллельно сеть проводит ребрендинг и обновляет действующие.
При этом значительную долю рынка по-прежнему занимают несетевые блинные, которые чувствуют себя уверенно в спальных районах и на рынках. Формат остается востребованным: крупные игроки наращивают присутствие, а независимые точки закрывают потребности локальной аудитории.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2l2b2xnYS1lbGVrdHJpY2hrYS1yemhkLXNpdGUtd2lkZV9YQ3VWdG1YLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3F1Z3lkdGtyeXFrcWVqNHpwZGxpdWJkM3I3end3MnVzY2JseHFtcXkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy00NzE2LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ktcWIyZGgyYi5qcGVn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjQwNDE4LTEyMTAzMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTUzMDU1MjQwMDk3MzI2MDkxMTUteV9zU2c4VHlRLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDMwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNC0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNy0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAxMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDQxX1R6QlBmRXIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDU4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDYzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDM1LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDUzX1Q0dXlteUkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvei02MjkyXzRVUEtnVE4uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)