Почему в Подмосковье дорожает сливочное масло и будет ли оно дешеветь

С начала года цены на сливочное масло в России увеличились почти на четверть, что привело к росту краж этого продукта в магазинах. Однако эксперты прогнозируют стабилизацию цен на масло в ближайшее время. Об этом агентству «Прайм» рассказала Екатерина Новикова, доцент кафедры экономической теории РЭУ им. Г.В. Плеханова. Она отметила, что снижение может быть обусловлено увеличением импорта масла из таких стран, как Индия, Турция и Иран.

Подорожание масла связано с несколькими факторами. Прежде всего, его производство является одним из самых затратных процессов в молочной промышленности, что связано с необходимостью значительного количества молока для производства одной единицы продукта. Новикова подчеркнула, что российское производство молочных продуктов, в рамках программы импортозамещения, пока покрывает лишь около 75% внутреннего спроса. «Производство молочной продукции в России не восстановлено до необходимого уровня, и мы по-прежнему зависим от импорта», — пояснила она.

Также одним из факторов является высокая стоимость молочного бизнеса. Новикова уточнила, что окупаемость молочного производства в среднем занимает от семи до десяти лет, что, учитывая высокие ключевые ставки и дороговизну оборудования, снижает привлекательность этой отрасли для новых инвесторов. «С учетом экономических реалий немногие готовы заниматься молочным бизнесом», — добавила эксперт.

Ситуацию также осложняет необходимость обеспечения кормами для скота. Основные поставки кормов поступают из черноземных регионов России, включая Белгород, Курск и Липецк. Однако текущие логистические ограничения из этих регионов оказывают негативное влияние на конечную стоимость продукции, включая сливочное масло.

Ранее сообщалось, что жителей Подмосковья предупредили о подорожании творога и сливок.