Ваш любимый хлеб вас убивает? Развенчиваем миф вместе с экспертом

Нутрициолог Коваль: хлеб раньше был источником жизни из-за цельнозерновой муки

Хлеб из статуса «всему голова» перешел в разряд продуктов, которые многие советуют исключить для здоровья. Говорят, что отказ от мучного снизит сахар, холестерин и даже риск серьезных заболеваний. Но так ли однозначен этот вопрос? Врач-нутрициолог из подмосковной Шатуры Татьяна Коваль объясняет читателям REGIONS, что проблема не в самом хлебе, а в том, какой именно хлеб мы выбираем.

В чем сила «правильного» хлеба: возвращаемся к истокам

Традиционный полезный хлеб выпекался из цельнозерновой муки. Зерно перемалывали целиком, сохраняя ценнейшие части: внешнюю оболочку (отруби) и зародыш. Именно в них содержится главная польза.

Такой хлеб, приготовленный на живой закваске, медленно усваивается, дает длительное чувство сытости и по-настоящему питает организм, покрывая значительную часть потребности в витаминах и минералах.

Белая булка: почему она стала «тихим» провокатором болезней

Современный хлеб массового производства — это чаще всего продукт из рафинированной белой муки. В процессе очистки зерно лишают всего ценного, оставляя практически чистый крахмал.

Регулярное чрезмерное употребление такого хлеба, особенно в компании с булочками и печеньем, создает метаболические нарушения. Это фон для развития гипертонии, атеросклероза и повышает сердечно-сосудистые риски.

Скрытая угроза: не только мука, но и добавки

Отдельную опасность представляют кондитерские и некоторые хлебобулочные изделия с добавками. Для улучшения текстуры и срока годности в них часто добавляют промышленные трансжиры.

Искать в составе нужно указания: «гидрогенизированные/частично гидрогенизированные масла», «растительный жир», «кондитерский жир», «заменитель молочного жира».

Сколько и какого хлеба можно есть без вреда

Полностью отказываться от хлеба не нужно и даже вредно, ведь это важный источник пищевых волокон. Ключ — в осознанном выборе и количестве.

При этом важно пить достаточное количество воды, чтобы клетчатка правильно работала.

Практические советы: как выбрать полезный хлеб

В материале  REGIONS также читайте о том, как производители маскируют сахар в «полезных» батончиках, создавая иллюзию здорового перекуса. Эксперты Роскачества провели исследования и выяснили, что многие продукты, позиционируемые как полезные, на самом деле содержат скрытые источники сахара, которые могут негативно сказаться на здоровье.

Можно ли вернуть содержимое секретного бокса

Жительницу Подмосковья разочаровало наполнение секретного бокса

Что обещают предоставить в секретном боксе

По словам продавца секретных боксов «Удача» Александра, внутри коробки находятся товары, стоимость которых больше, чем заплатит покупатель.

Александр не стал раскрывать то, что может попасться в секретном боксе потенциальному покупателю, но отметил, что может подобрать товары, которые подойдут мужчине и женщине.

Что на самом деле попадается при покупке вслепую

Одна из покупательниц секретного бокса оставила подробный отзыв о содержимом и выразила свое недовольство товарами.

Она отметила, что не нашла ни одного нормального товара, соответствующего обещанной ценности содержимого, из-за чего сильно расстроилась.

На критику своих боксов Александр ответил, что все перечисленные ожидаемые девушкой предметы стоят гораздо больше 1000 ₽.

Почему опасно покупать такие боксы

По словам юриста Сергея Измайлова, согласно законодательству РФ запрета на продажу таких подарочных наборов не существует.

Эксперт объяснил, если продавец в этой части нарушит права потребителя, то будет нести соответствующую ответственность.

Кроме этого, могут быть вопросы и налоговых органов, поскольку человек продает товар дешевле его стоимости, получается, что он работает себе в убыток и может недоплачивать налоги.

Специалист предупредил, что на сегодняшний день покупка от частного лица достаточно небезопасна, потому что, если наступят последствия возможного вреда, то продавца могут не найти и не привлекут к ответственности.

Ранее REGIONS писал о том, на маркетплейсах теперь можно оказывать помощь и пристраивать животных.

Какие блюда готовят главы округов Подмосковья: рецепты, секреты, эксперименты

Главы округов Подмосковья поделились рецептами фирменных блюд

Гусь с мандаринами — из Шатуры с любовью

Одним из своих любимых новогодних блюд специально для REGIONS поделился глава Шатуры Николай Прилуцкий.

Благодаря пряному маринаду птица получается тающей во рту, а мандарины добавят приятный цитрусовый аромат.

Ингредиенты:

Гусь — 1 шт.

Мандарины — 5 шт.

Корица — ½ ч. л.

Мед — 2 ст. л.

Сладкая паприка — ½ ч. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Соль — ½ ст. л.

Приготовление:

Из одного мандарина выжать сок, смешать его с медом, соевым соусом, паприкой, корицей, солью. Натереть гуся получившимся маринадом, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 день.

Через сутки вложить внутрь птицы несколько мандаринов, зашить тушку, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на два часа. Затем убрать фольгу и оставить гуся еще на час, периодически переворачивая и поливая жиром.

Мясной салат и стейки из грибов от главы Зарайска

Глава Зарайска Виктор Петрущенко известен своей любовью к экспериментам на кухне. В одном из своих видео он подробно рассказал, как приготовить необычный мясной салат с хрустящей свининой и оригинальным соусом.

Рецепт

Взять два куска свиной грудинки, нарезать на три части, снять кожицу и сделать надрезы полосками по 2 см, не до конца.

В котелок с кипящей водой добавить белый лук, сладкий и острый перец, чеснок, укроп, петрушку, перец горошком, немного калины и целую бутылочку соевого соуса.

Когда вода закипит, опустить мясо и варить до готовности.

Затем обжарить грудинку на сковороде до румяной корочки.

Нарезать мясо кусочками, смешать с картофелем фри.

Для соуса смешать клюкву, мед и натуральный гранатовый сок.

Все перемешать и подать с соусом.

Кроме того, глава Зарайска рассказал, как готовить стейки из грибов: крупные шляпки подосиновиков и белых грибов нужно отварить, а затем обжарить на раскаленной сковороде — получается настоящий деликатес.

Фирменные соленые огурцы и суп в венгерском стиле

А еще Виктор Петрущенко известен своими фирменным рецептом по засолке огурцов. Они получаются по-настоящему хрустящими.

Для засолки понадобятся:

2 кг свежих огурцов,

1 литр воды (на две банки),

столовая ложка соли с горкой,

две столовые ложки сахара,

чайная ложка уксусной эссенции (70%) на каждую банку,

несколько горошин черного перца,

2-3 бутона гвоздики,

листья хрена, укроп и чеснок.

В тщательно вымытые банки сначала кладут зелень и дольки чеснока, затем плотно укладывают огурцы, пересыпая их оставшейся зеленью. Овощи заливают кипятком, оставляют на 10-12 минут, после чего воду сливают и повторяют процесс еще раз.

Первый настой используют для приготовления маринада: добавляют соль, сахар, специи и доводят до кипения.

В каждую банку вливают уксусную эссенцию, заливают горячим маринадом, закатывают крышками и переворачивают до полного остывания.

А самым необычным рецептом главы стал суп в венгерском стиле. Готовить его несложно, но важно запастись терпением.

Вначале в рыбном бульоне отвариваются коренья, после чего морковь откладывают, а остальные овощи измельчают блендером и возвращают обратно в кастрюлю. Затем добавляют кусочки филе форели и карпа, а для легкой кислинки — немного вина или шампанского.

Особый вкус супу придает заправка: желтки смешивают со сметаной, лимонным соком и тертым чесноком, затем аккуратно соединяют с горячим бульоном.

Перед подачей суп посыпают свежей зеленью и дают настояться под крышкой.

Пицца и пирог с повидлом

Инна Федотова не только руководит городским округом Клин, но и активно участвует в жизни местного сообщества.

Для ребят из Курской и Белгородской областей, проживающих в пункте временного размещения, она организовала кулинарный мастер-класс по приготовлению пиццы. Помогали ей в этом клинские итальянцы — Андреа и Сильверио Мариан, владельцы экофермы Fattoria Marian. Вместе с детьми они учились работать с тестом, готовить соус, украшать пиццу моцареллой и ароматным базиликом.

В канун Дня матери Инна Федотова вместе с матерями и женами участников СВО собрались, чтобы напечь пирогов для клинских ребят, проходящих лечение в госпитале. Получилась очень вкусная и ароматная сдоба с яблоками и повидлом. Пироги отправились в госпиталь, чтобы поддержать земляков и напомнить им о доме.

Ранее REGIONS представил топ-3 необычных рецепта на Новый год. 

Дернул ручку — попал в квартиру: новые хитрые схемы домушников Подмосковья

Эксперт Иванов объяснил, как действуют воры-домушники и как от них защититься

В Московской области участились случаи, когда неизвестные люди проникают в подъезд и начинают проверять, где открыты двери квартир.

Недавно подобный случай произошел в поселке Лопатино Ленинского городского округа. Жительница одного из ЖК рассказала REGIONS о том, что в подъездах часто видят неизвестных мужчин, которые с силой дергают ручки дверей.

О похожих случаях также сообщали жители Звенигорода и Воскресенска.

Эксперт по безопасности Игорь Иванов подтвердил, что подобные случаи действительно участились в последнее время. По его словам, теперь домушники не рискуют грабить ночью или выбирать сложный объект. Вместо этого они в тихое дневное время суток проверяют надежность дверных замков.

Специалист призвал обращать внимание на незнакомцев в подъезде и никогда не отвечать на их вопросы.

Игорь Иванов объяснил, что домушники никогда не действуют спонтанно — обычно это долгая спланированная акция. Мошенники проверяют почтовые ящики, чтобы понять, как часто люди бывают дома, следят за их графиком работы, могут ставить специальные метки на дверях и проверяют замки.

Специалист рекомендует устанавливать современные охранные камеры видеонаблюдения и сигнализацию. Это особенно актуально для семей, выезжающих на отдых или проводящих длительное время вне жилья. По словам Игоря Иванова, что на рынке сейчас можно найти множество видеозвонков и камер по доступной цене.

Помимо этого, специалист рекомендует установить надежные оконные решетки и металлические роллеты тем, кто живет на первом этаже.

Ранее REGIONS писал о том, что можно и что нельзя хранить в подъездах и какие штрафы за это могут грозить.

Когда кашель по ночам — не просто простуда: как родителям вовремя распознать астму у детей

Центр Рошаля: сухой кашель является симптомом бронхиальной астмы у ребенка

Бронхиальная астма — хроническое заболевание дыхательных путей, которое нередко диагностируется у детей. Основная особенность болезни — периодические затруднения дыхания, кашель и ощущение сдавленности в груди. Чем раньше выявлено заболевание, тем выше шанс держать его под контролем и избежать осложнений.

Причины обострений могут быть разными. Об этом сообщает Детский клинический центр им. Л. М. Рошаля — главный детский медицинский центр Московской области, подведомственный Минздраву Подмосковья.

Провоцирующими факторами становятся вирусные инфекции, резкие запахи, табачный дым, физическая нагрузка или холодный воздух.

Симптомы астмы

Симптомы проявляются в виде сухого кашля, особенно по ночам, свистящего дыхания и одышки. Иногда ребенку трудно сделать полный выдох, а в груди ощущается тяжесть. При регулярных повторениях таких эпизодов необходима консультация педиатра или аллерголога.

Как управлять астмой

Современная медицина предлагает эффективные методы контроля заболевания.

Важно также создавать дома гипоаллергенные условия, избегать раздражающих факторов и иметь план действий на случай обострения.По словам заведующей отделением педиатрии Юлии Ровенской, при правильной терапии бронхиальная астма не мешает ребенку учиться, заниматься спортом и чувствовать себя здоровым. Главное — систематически наблюдаться у специалиста и не прекращать лечение.

Детские страхи часто оказываются не просто мимолетной реакцией или капризом, а проявлением внутренней тревоги, с которой ребенку сложно справиться самостоятельно. Читайте в материале REGIONS, какие страхи чаще всего испытывают дети и как помочь им их преодолеть.