logo/ Фрязино
/новости Московской области

Хрен для пикантности: повар из Фрязина поделилась бабушкиным рецептом окрошки

/Главная /Актуально
Автор текста:
Светлана Стофорандова
/Главная /Актуально
Автор текста:
Светлана Стофорандова
Жительница Фрязина рассказала, как еще ее бабушка готовила окрошку на кефире с добавлением хрена. Для начала Ксения Фетисова советует подготовить все ингредиенты:
  • картофель — 2-3 шт. среднего размера;
  • яйца — 3-4 шт.;
  • редис — 5-6 шт.;
  • огурцы свежие — 2-3 шт.;
  • копченая или отварная колбаса — около 200-300 г;
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу;
  • кефир — 500 мл;
  • вода — 300-400 мл;
  • хрен — 1-2 столовые ложки;
  • соль и перец — по вкусу.

Следующий шаг — отварить картофель в мундире и яйца. После того как они остынут, нужно очистить картофель и нарезать все небольшими кубиками. Это будет основа для окрошки. Затем необходимо также нарезать овощи и колбасу.

«В глубокой посуде аккуратно соедините нарезанные картофель, яйца, редис, огурцы и колбасу. После того как все овощи и мясо окажутся в одной посуде, настало время добавить зелень. Мелко нарежьте укроп, петрушку и зеленый лук и добавьте к остальным ингредиентам», — отметила Ксения Фетисова.

Теперь пришло время добавить главный элемент — кефир. Его нужно вылить в миску и, по желанию, добавить немного воды. 

«Не забудьте добавить хрен, который станет изюминкой и придаст блюду пикантности. Если вы предпочитаете менее острую окрошку, то добавляйте его постепенно. Пробуйте на вкус и, если необходимо, добавьте соль и перец», — подчеркнула повар.

После того как все ингредиенты будут тщательно перемешаны, окрошке нужно дать постоять в холодильнике около 30 минут. Это позволит вкусам смешаться и стать более насыщенными. 

«Подавайте вашу окрошку холодной, украсив ее свежей зеленью или ломтиками редиса», — заключила Ксения Фетисова.

Ранее REGIONS сообщал, что кулинар из Фрязина дал рецепт замороженного напитка с облепихой.