:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8xMS9CZThydDFFS3NGSGpSWUNtMThxdHJ2VFRCRXlOaWNuZ29iOVNkWDY1LmpwZw.webp)
Форель с секретом: шеф-повар посоветовал способ быстро запечь рыбу в духовке
В форелевый сезон многие жители Фрязина отправляются на рыбалку на платные водоемы. Красную рыбу готовят разнообразными способами, но у шеф-повара подмосковного ресторана Татьяны Лобаневой есть свои секреты.
Специалист советует очистить, распотрошить рыбу и запекать, надрезав по хребту.
«Лучше брать некрупную форель, в общем, для этого рецепта подходит любая. Если оставляете голову, не забудьте удалить жабры. Подготовленную рыбу нужно тщательно смазать соусом, в надрезы положить репчатый лук и кусочки лимона. Я уверена, что этот рецепт очень простой, с ним справится любая хозяйка», — поделилась Татьяна Лобанева.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMS95eDl2TXV6eEZXQXFyVzV2TmdQSHJRVWIxVUpLRFd5eHlyRlFMRWtGLmpwZw.webp)
Для соуса необходимо смешать 200 гр сметаны жирностью 15-20%, соль и любимые специи по вкусу, также по желанию можно добавить 1 столовую ложку горчицы.
Повар рекомендует запекать форель в разогретой духовке про 180-200 С, прикрыв сверху кулинарной фольгой, — 30 минут. Затем фольгу нужно убрать и продолжить приготовление еще 20-30 минут до образования аппетитной корочки.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8xMS94SjY4SmRYNE5UaE9TbkVaQWVldE9PY2NUNnhKWm5KVkFFME00SVNxLnBuZw.webp)
Ранее сообщалось, где фрязинцы могут поймать форель.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9aTXV3VWtHSlRaT1Y2Z2RCR1VRVFJlWGd4QmRydmhWVTlTZlZnc2VjLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9Jdk9MOUx4NG4xbDN4UE13eXNSanhqM0l2S1BjR05nVzc4Q2NiYmozLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjQtMDMtMjEtMTUtMDEtMjQucG5n.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9vN2FsdUlCTExOczQ2NVdGMVhSblFhUVhYMk5lbUpEenFwRTdoczJwLmpwZw.webp)