:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3Bob3RvLTIwMjYtMDQtMDItMTItNDUtNTEuanBn.webp)
Лучшая творожная пасха на вареной сгущенке: рецепт, который любят все
Перед Пасхой многие хозяйки ищут рецепт, который и готовится без лишней суеты, и на столе выглядит празднично. Один из таких вариантов подсказала домохозяйка из Истры Марина Н. В ее семье такую творожную пасху делают не первый год, и, по ее словам, десерт всегда уходит одним из первых.
Марина рассказывает, что дома этот рецепт давно стал праздничной привычкой. По ее словам, близкие ждут именно эту пасху не меньше, чем куличи и крашеные яйца. Самую точную оценку, как она считает, дает семейный стол.
Главная особенность этой пасхи — вареная сгущенка. Она дает мягкий карамельный вкус и делает десерт нежнее. При этом рецепт не выглядит сложным: ничего печь не нужно, главное — взять хороший творог и дать пасхе время постоять в холодильнике.
Марина уверяет, что такой вариант нравится даже тем, кто обычно к творожным десертам относится спокойно.
Рецепт пасхи с вареной сгущенкой
Для приготовления понадобятся:
• 500 г творога жирностью 5–9%
• 200 г вареной сгущенки
• 100 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• 70 г изюма
• 50 г орехов по вкусу
• 1 ч. л. ванильного сахара
• щепотка соли
Если хочется чуть более сладкий вкус, можно добавить 1–2 столовые ложки сахарной пудры. Но Марина советует сначала попробовать массу без нее: вареная сгущенка и так дает достаточно сладости.
Как готовить пасху
Сначала изюм нужно промыть и залить теплой водой на 10–15 минут. Затем воду слить, а изюм обсушить.
Творог лучше заранее протереть через сито или пробить блендером. Тогда масса получится особенно гладкой и нежной, без крупинок. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его стоит заранее достать из холодильника.
В глубокой миске нужно взбить масло, добавить вареную сгущенку, сметану, ванильный сахар и щепотку соли. После этого в массу вводят творог и хорошо перемешивают до однородности. Затем добавляют изюм и рубленые орехи.
Марина советует не торопиться именно на этом этапе.
Как придать пасхе форму
Готовую массу выкладывают в форму для пасхи, застеленную чистой марлей. Если специальной формы нет, подойдет обычное сито или дуршлаг. Сверху массу накрывают краями марли, ставят небольшой груз и убирают в холодильник минимум на 8–10 часов, а лучше на ночь.
За это время лишняя влага уйдет, и десерт станет плотным. После этого пасху аккуратно переворачивают на тарелку и украшают по вкусу: орехами, цукатами, изюмом или кусочками шоколада.
Марина советует брать не слишком влажный творог. Если он водянистый, пасха может получиться слишком мягкой. В таком случае творог лучше заранее откинуть на марлю и дать стечь лишней сыворотке.
Еще один важный момент — не переборщить с добавками. Орехи и изюм должны дополнять вкус, а не спорить с ним.
По словам Марины, этот вариант хорош тем, что не требует сложных действий и при этом выглядит по-праздничному. У десерта получается нежный вкус с легкой карамельной ноткой, а текстура выходит плотной, но мягкой.
Именно поэтому в ее семье такую пасху просят готовить каждый год. Она подходит и для большого праздничного стола, и для тихого семейного завтрака в Пасху, когда хочется чего-то домашнего, понятного и по-настоящему вкусного.
Ранее REGIONS поделился рецептом вкуснейшей окрошки.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMzAtMTctMDItNDQuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzA2LzEzLzIwMjQwNDA0XzExMTAyNC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2M1ZjJkYWFhLWZjOGUtNDkxMS05MTkwLTg4MDRlMjQyZjQyYy5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzA1LzE5LzIwMjUwNDE5XzE4MDUzNi5qcGc.webp)