Вкусно и празднично: новогодний стол на пятерых на ₽3 тыс. предлагает накрыть хозяйка из Истры

Как накрыть новогодний стол на 5 человек за ₽3 тыс.: пример меню и список покупок

Марина Блинова говорит, что главный секрет бюджетного новогоднего стола — не «охотиться» за деликатесами, а собрать меню из простых продуктов, которые легко комбинировать. Часть ингредиентов идет сразу в несколько блюд: например, овощи — в два салата, а кусок запеченной курицы — и на горячее, и в «Оливье».

Сколько это стоит

Важно: точные цены зависят от региона и магазина. Ниже — примерный расчет по типичным ценам массовых продуктов в России в сезон предновогодних покупок. Марина ориентировалась на обычные ценники без деликатесов и без редких ингредиентов.

Пример корзины на ₽3 тыс. (цены указаны примерные)

Курица (бедро/голень) 2 кг ₽520

Картофель 3 кг, ₽150

Лук 1 кг, ₽60

Морковь 1 кг, ₽70

Свекла 1 кг, ₽70

Чеснок 1 шт., ₽30

Яйца 10 шт., ₽100

Майонез 400 г, ₽140

Огурцы соленые/маринованные, 1 банка, ₽180

Горошек консервированный 2 банки ₽180

Капуста 1 кг ₽60

Яблоки 1 кг ₽120

Шпроты 2 банки ₽320

Хлеб ржаной 1 буханка ₽70

Масло сливочное 180 г ₽220

Мука 1 кг ₽70

Сахар  1 кг  ₽80

Мандарины 1,5 кг ₽360

Зелень/специи (по желанию) 1–2 позиции ₽140

Икра (имитация) 1 банка ₽90

Итого ≈ ₽2860–₽3 тыс.

Меню: что поставить на стол

Мясное горячее: курица с картофелем в духовке

Марина предлагает запечь курицу на противне вместе с картофелем, луком и чесноком. Так получается «празднично», но без дорогих соусов.

Как сделать проще:

• курицу посолить, добавить перец/паприку (если есть);

• картофель крупно нарезать, смешать с луком;

• запекать до румяной корочки.

Часть готовой курицы Марина советует сразу отложить в салат, чтобы не покупать колбасу.

Салаты: «Оливье» с курицей и быстрый винегрет

«Оливье» (без колбасы): картофель, морковь, яйца, огурцы, горошек, майонез и немного курицы.

Марина говорит, что так салат выходит сытным, а вкус остается «новогодним».

Винегрет: свекла, картофель, морковь, огурцы, лук (по желанию), немного масла (если есть дома). Если масла нет, можно сделать более легкую версию — добавить чуть-чуть майонеза, но совсем немного.

Закуски: бутерброды со шпротами и яйца

Чтобы на столе было что-то «под бокал и разговор», Марина делает два простых варианта.

Бутерброды: ржаной хлеб + майонез с чесноком + шпроты (можно добавить кружок огурца).

Яйца: сварить вкрутую и подать половинками с икрой (если есть зелень — добавить сверху).

Марина уверена, что именно такие закуски создают ощущение «полного стола», хотя продукты самые обычные.

Фрукты: мандарины

Мандарины Марина называет обязательным пунктом.

Десерт: шарлотка (если хочется сладкого)

Если дома есть разрыхлитель или сода — отлично, но можно и без. Яблоки, яйца, сахар и мука — и на столе появляется домашний десерт, который обычно уходит первым.

Как Марина предлагает уложиться в ₽3 тыс.

Она советует держаться трех правил:

1) Один главный белок (курица) вместо нескольких видов мяса и рыбы.

2) Овощи «работают» в два блюда — не покупать разное на каждый салат.

3) Не гнаться за «праздничными» упаковками: важнее объем и понятный состав.

В итоге стол получается простым, но полноценным: горячее, два салата, пара закусок, мандарины и десерт — и все это без редких продуктов и лишних трат.

Ранее домохозяйка из Истры поделилась рецептом уникальной селедки под шубой.