От чесночных до гречневых: три необычных рецепта блинов на Масленицу

Чесночные блины 

Что потребуется? 

• Вода — 400 мл.

• Яйца — 1 шт.

• Соль — по вкусу

• Смесь перцев — по вкусу

• Чеснок — 2 зуб.

• Масло подсолнечное — 2 ст.л.

• Мука пшеничная — 130 г.

• Укроп — 5 г.

Для начала нужно измельчить чеснок и укроп. В миску добавить воду, яйцо, соль, смесь перцев, измельченные ранее ингредиенты. Все перемешать. Добавить к полученной массе муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. 

Добавить в емкость подсолнечное масло, перемешать. Наливать тесто половником на раскаленную сковороду без масла. Жарить чесночные блинчики с двух сторон по 1-2 минуте с каждой стороны.

Гречневые блины с яблоком

Ингредиенты: 

• Яйцо — 1 шт.

• Щепотка корицы

• Пшеничная мука — 3 ст. л.

• Сливочное масло — 4 ст. л.

• Молоко — 150 мл.

• Пиво — 150 мл.

• Коричневый сахар — 4 ст. л.

• Гречневая мука — 3 ст. л.

• Сладкие яблоки — 4 шт.

• Сок 1 лимона

• Растительное масло для жарки

Необходимо просеять в миску пшеничную муку со щепоткой соли. Добавить яйцо и все взбить венчиком. Продолжая взбивать, влить молоко и пиво. Вымесить однородное тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 30 мин.

Пока настаивается тесто приготовить начинку. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла, выложить яблоки и готовить на медленном огне до золотистого цвета, 5 мин. Всыпать коричневый сахар и корицу, перемешать и готовить, пока сахар не начнет превращаться в карамель. Влить лимонный сок, готовить еще 1 минуту. Снять с огня и дать остыть.

Растопить оставшееся сливочное масло, немного остудить и перемешать с тестом для блинов. Разогреть сковороду, сбрызнуть растительным маслом, влить 1 небольшой половник теста, круговым движением распределить его по всей поверхности сковороды. Печь 1 минуту. Перевернуть блин на другую сторону и готовить еще 30 сек. Таким же образом испечь еще 3 блина. Подать блины с яблочной карамелью. 

Классический рецепт блинов 

Продукты:

• Молоко —  250 г.

• Яйца — 3 шт.

• Мука —  125 г.

• Соль —  0,5 ч. ложки

• Сахар —  1-2 ст. ложки

• Масло подсолнечное —  2 ст. ложки

• Масло сливочное — 50 г.

Взбить яйца в пышную пену. Добавить соль и сахар, перемешать миксером. Ввести в полученную смесь муку и довести все до однородной консистенции теста.

Вылить молоко и снова взбить. Добавить растительное масло. Тесто для блинов на молоке должно получиться жидким.Оставить его минимум на 30 минут.

Блинную сковородку с толстым дном смазать маслом и на середину налить тесто. Распределяем его по всей сковороде и жарить с двух сторон до золотистого цвета.