«Мои блюда самые вкусные и без ГОСТа»: химкинский повар о новых стандартах на шаурму

В
следующем году в России появится ГОСТ на шаурму. Руководитель Роскачества
Максим Протасов заявил, что власти уже завершили подготовку первой редакции
стандарта, после чего его опубликуют для обсуждения.

Необходимость нового стандарта для приготовления арабского блюда связана с повышенным эпидемиологическим риском на ингредиенты из которых состоит шаурма. Технический документ будет носить рекомендательный характер.

Корреспондент REGIONS выяснил у шаурмистов из Химок, как введение ГОСТ повлияет на их работу и не приведут ли новые правила к потере эксклюзивности всеми любимого стритфуда.

В Химках большое количество уличных точек продажи шаурмы. Но одними из самых востребованных являются те, которые расположены рядом с ж/д станцией. В этих местах всегда очереди из желающих отведать сочную и вкусную восточную закуску. В одну из них заглянул корреспондент.

Повар Иса Ортико рассказал, что готовит шаурму уже четыре года. За это время он научился идеально подбирать ингредиенты. Про введение ГОСТ шаурмист знает, но реагирует на новые правила спокойно и позитивно.

По словам повара точки быстрого питания, жалоб от клиентов у него не было, а наоборот появились постоянные ценители его шаурмы.

Новость о ГОСТе на шаурму знают не все. Например, химчанка Ольга Колосова впервые слышит о нововведениях. Женщина часто покупает по пути на работу в этой точке общепита любимый фастфуд.

Новый ГОСТ коснется не только ингредиентов, но и уровня безопасности продукта.

Ранее REGIONS сообщил­, что более 100 кошек нашли хозяев благодаря антикафе в Химках.