«Оливье» на Новый год, который одобряет врач: как приготовить салат без лишних калорий

Совсем
скоро на праздничных столах россиян вновь появится салат «Оливье» в советском
варианте: докторская колбаса, картошка, соленый огурец, яйца, зеленый горошек и
майонез.

Не надо тазиками

Заведующая Центром общественного здоровья и медицинской профилактики Химкинской клинической больницы Ольга Чиркова рассказала, что сделать, чтобы новогоднее застолье не стало стрессом для организма и как снизить калорийность всеми любимого блюда.

Ольга Чиркова рекомендует, готовить салат «Оливье» небольшими порциями — на один раз. Либо порезать салат «слоями», но не солить и не заправлять его.

Чтобы проснуться без отеков и лишних кг

Секрет полезного салата заключается в замене наиболее калорийных и обработанных ингредиентов на более диетические и натуральные аналоги. Главный источник жиров и натрия в классическом «Оливье» — это вареная колбаса. Медик рекомендует полностью исключить ее из рецепта.

Консервированный горошек тоже можно заменить на свежезамороженный, но не забыв предварительно его разморозить и слить лишнюю воду.

Магазинный майонез — это высококалорийный продукт с большим содержанием жиров, консервантов и усилителей вкуса. Это, пожалуй, самый вредный компонент салата для людей с заболеваниями ЖКТ или склонностью к диабету.

Врач добавила, что используя эти рекомендации, можно приготовить вкусный и полезный салат, который не навредит фигуре и здоровью.

Ранее REGIONS сообщил, что мандарины нужно исключить из рациона тем, кто хочет похудеть.