Как приготовить полезные блины: советы от нутрициолога из Клина

Какую муку выбрать для приготовления блинов

Чтобы минимизировать скачки сахара в крови и улучшить пищеварение, лучше использовать смеси муки. Оптимальный вариант — овсяная и цельнозерновая пшеничная мука в пропорции 50/50.

Какой способ приготовления блинов выбрать: жарить или печь

Жарка на масле может привести к образованию вредных соединений, таких как акриламиды и окисленные жирные кислоты, которые негативно влияют на здоровье. Чтобы минимизировать вред можно печь блины в духовке, использовать антипригарную сковороду без масла и добавлять масло в тесто, а не на сковороду.

Сколько блинов можно съесть без вреда

Оптимальный вариант — 2-3 блина (100-150 г) с белковой или овощной начинкой. Если не можете отказаться от варенья или сгущенки — 1-2 сладких блина.

Быстрое поедание блинов может привести к перееданию и дискомфорту в пищеварительной системе, поэтому ешьте блины медленно, чтобы дать организму время почувствовать насыщение.

Ранее сообщалось, где в Клину можно поесть вкусные блины в Масленицу.