logo/ Коломна
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: МедиаБанк Подмосковья/Анна Нестерова

Как «Дедушкин сад» делает ставку на качество и ручное производство

Семейный проект из Коломны завоевывает рынок натуральных сладостей
/Главная /Бизнес
/Главная /Бизнес
Семейное производство пастилы ручной работы из Коломны прошло путь от домашней кухни до успешного бизнеса.

«Дедушкин сад» с 2020 года производит натуральную пастилу, сохраняя традиции и уникальный подход к качеству. Все началось с домашнего увлечения: супруги Екатерина и Игорь Колмаковы готовили пастилу для себя и угощали друзей. Со временем стало ясно, что их продукт вызывает интерес у окружающих, и около 2,5 лет назад они решили выйти на рынок.

Название «Дедушкин сад» связано с реальным человеком — 92-летним Иваном Николаевичем Котковым, который ухаживает за садом и поставляет яблоки для пастилы. В производстве используются только натуральные ингредиенты, а пастилу сушат при температуре до 50 градусов, что позволяет сохранить вкус и аромат.

«Начав с освоения старинных рецептов и технологий, я затеяла свою маленькую пастильную революцию прямо на своей кухне. Снилось ли мне тогда, что мое увлечение перерастет в небольшое производство? Но так и случилось. Теперь моя пастила покорила сердца не только друзей и близких, но и множество незнакомцев, стремящихся к качеству и натуральности во всем, что они потребляют», — отмечает Екатерина.

Несмотря на рост, проект не планирует превращаться в фабрику. Для Екатерины и Игоря важнее сохранить ощущение «домашнего» продукта и поддерживать прямой контакт с покупателями. Они отмечают, что именно реакции людей, а не объемы производства, остаются главным ориентиром для их маленького бизнеса.

Ранее сообщалось, что авторский мармелад из Коломны покорил любителей сладкого.