Жительница Королева показала рецепт идеального майонеза, который переплюнул все магазинные соусы

Все больше людей переходят на домашние соусы и заменяют привычные магазинные продукты собственными рецептами. Один из таких — быстрый майонез, который по вкусу и внешнему виду не уступает промышленному. На его приготовление уходит не больше двух минут, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике.

Жительница Королева Мария Ланская, которая уже несколько лет готовит майонез дома, признается: вернуться к покупному соусу она уже не может.

По ее словам, главное преимущество домашнего майонеза — это полностью контролируемый состав. Никаких консервантов, ароматизаторов и лишних добавок. При этом текстура получается плотной, а вкус — классическим, «как раньше».

Как готовят домашний майонез

Основное правило — все продукты должны быть комнатной температуры. Яйцо перед взбиванием многие рекомендуют залить кипятком на несколько секунд, а затем остудить — так безопаснее и вкус нежнее. Для приготовления достаточно погружного блендера и высокой чаши.

В чашу сразу кладут все необходимые ингредиенты: яйцо, соль, сахар, немного горчицы для пикантности и столовый уксус 9%. Лимонный сок тоже подойдет, но по словам тех, кто регулярно готовит майонез, именно уксус дает тот самый классический «магазинный» вкус.

После этого выливают полностью весь объем рафинированного растительного масла — нерафинированное использовать нельзя, иначе появится характерная горчинка.

Дальше все просто: блендер опускают так, чтобы желток оказался прямо под ножами, и включают прибор, не поднимая его вверх. Через 15–20 секунд масса загустевает и превращается в плотный однородный майонез, в котором буквально «стоит ложка».

Ингредиенты

«Делается быстрее, чем схожу в магазин»

Мария отмечает, что теперь готовит майонез каждый раз перед ужином, когда планирует салаты или запеканки.

По ее словам, домашний соус особенно хорош в оливье, салатах с курицей и даже в мясных маринадах.

Ранее REGIONS сообщил, что жительница Королева рассказала, в какие дни ноября квасить капусту, чтобы она получилась сочной и хрустящей.