Объем производства хлеба в Подмосковье вырос на 7,2 %

За 10 месяцев 2023 года в Подмосковье было изготовлено более 27,4 % от общего объема хлеба и хлебобулочных изделий, включая полуфабрикаты, произведенного в ЦФО. По информации Федеральной службы государственной статистики, по объему производства Московская область занимает первое место в ЦФО и РФ. На втором месте Москва с объёмом производства 396,7 тысяч тонн.

По его словам, таких высоких результатов удалось достичь за счет работы заводов и производств региона. В их числе предприятие «Калининградхлеб» из Королева, которое входит в десятку крупнейших хлебопекарных предприятий Московской области. В настоящее время на хлебозаводе изготавливают более 50 тонн продукции в сутки, выпускают более 120 наименований изделий. Среди них можно выделить три производственных направления: хлебобулочные изделия, сдобные изделия и мучная кондитерская продукция.

Еще одним передовиком производства является завод «Щелковохлеб», основанный в 1917 году. Изначально всю продукцию в пекарне изготавливали вручную. В основном пекли ржаной и ржано-пшеничный хлеб. Уже в 1937 году пекарню переименовали в Щелковский хлебокомбинат. За первый квартал 2023 года общий объем производства составил более 6,5 тысяч тонн продукции.

Коломенский булочно-кондитерский холдинг «Коломенское поле» - лидер по производству хлебобулочных изделий в России. Холдинг располагает мощностями для производства более 600 тонн хлебобулочных и 150 тонн кондитерских изделий в сутки. На производстве используется только отборное экологически чистое сырье без искусственных добавок и консервантов.

«Рузский хлебозавод» был введен в эксплуатацию в 1987 году в Рузе. Первоначально, на заводе производили 12 тонн хлеба в день. Уже в 2020 году эта цифра возросла до 50 тонн. Рузский хлебозавод выпускает более 100 наименований продукции.

Высокий технический уровень производства имеет «ХЛЕБ САБУРОВО» из Серпухова.Так, изобретенный способ производства батона «Нарезной» улучшил его качество, вкус, аромат и пористость мякиша. При этом, одновременно повысилась экономичность производства, за счет оптимизации количества пшеничной муки высшего сорта в опаре и в тесте, а также за счет разработанной технологии сбраживания опары.

Губернатор региона Андрей Воробьев ранее сообщил, что в Подмосковье работает целый комплекс мер поддержки, обеспечивающий высокий уровень инвестпривлекательности.