:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9Oa0lwSW9XTXdlVDU3Q2RTQnhsNG10TDZjTkZWV1dYTWtITzBxYThMLmpwZw.webp)
Жительница Королева рассказала, в какие дни ноября квасить капусту, чтобы она получилась сочной и хрустящей
Жительница Королева Маргарита Грачева рассказала корреспонденту REGIONS, что всегда квасит капусту, сверяясь с лунными циклами.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS9iR0I1SkVCMXdJdGtCdzVKb2YweW1PUFoyQjJ2TE4yTjVQVVZhZ1RULmpwZw.webp)
Фазы Луны и вкус квашеной капусты
Многолетние наблюдения показывают:
- На растущей Луне капуста получается упругой, сочной и хрустящей;
- На убывающей Луне — мягкой и чрезмерно кислой;
- Во время полнолуния и новолуния квасить овощи не рекомендуется — готовая заготовка может горчить или быстро испортиться.
В ноябре 2025 года по лунному календарю:
- Растущая Луна — с 1 по 4 и с 21 по 30 ноября;
- Полнолуние — 5 ноября;
- Убывающая Луна — с 6 по 19 ноября;
- Новолуние — 20 ноября.
Лучшие дни для квашения капусты
- Самые удачные дни: 9–11, 22, 25, 27–30 ноября.
- Допустимые дни: 7, 10, 12, 17, 21, 23–24, 26 ноября.
- Неблагоприятные дни: 5, 13 и 20 ноября — в эти даты квасить капусту не стоит.
Народные советы и приметы
Согласно народным поверьям, важен не только день, но и день недели.
- Не рекомендуется заниматься заготовками в пятницу и субботу — овощ получится слишком кислым.
- В воскресенье по церковным традициям вообще не стоит выполнять никакие работы.
- Лучшие дни для квашения — понедельник, вторник и четверг: именно тогда капуста, по мнению хозяек, выходит самой вкусной и хрустящей.
Кроме того, важен настрой во время приготовления. Считается, что квасить капусту нужно в хорошем расположении духа:
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS85c0lvV2p1RHdUelFIaUl4THJVaWRBNllOczd5WG1zVHFKaVoyaGVpLmpwZw.webp)
Итог
Чтобы заготовка радовала всю зиму, хозяйкам стоит прислушаться к лунным фазам и старинным приметам. Лучше всего квасить капусту на растущей Луне, в начале или конце ноября, в понедельник, вторник или четверг — и обязательно с хорошим настроением. Тогда результат точно не подведет, а ароматная и хрустящая капуста станет настоящим украшением зимнего стола.
Ранее REGIONS рассказал про рецепты осенних блюд, которые создают уют дома.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9iNnpsVHlBODFpbmwxYWRRTVZUaFpkYjluOXAyUDFyOVlWQ1pNUW9hLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9KdzEybjJ4U0dLYUN2ZjJyYTFtMTI3ZUhjRnBCMTYzZ3dtdFNYNHRSLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9wakFQSXRHaEh0d01Ra2YxNFNiOUFWaG5FcUJDMElld3RFNmEwcmdaLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9EMVVaOEt6dkhneDFlWWxPc1c3cHQyRXY3VU1uRDNkbWVIenpCOEVILmpwZw.webp)