Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Дорожная безопасность в Подмосковье — как избежать трагедии на обочине

С начала 2024 года на дорогах Московской области произошло 111 случаев, когда машины врезались в другие машины, стоящие на месте. Это сообщение распространило Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области.

В таких авариях погибло 39 человек, а 147 получили травмы различной степени. Часто такие ситуации происходят, когда водители не успевают заметить остановившуюся машину.

Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области просит водителей не останавливаться на обочине, особенно на скоростных дорогах, где это запрещено. Если нужно сделать остановку, лучше выбрать специальные места, такие как парковки у заправок или площадки для отдыха.

Если вдруг машина поломалась или случилось ДТП, важно включить аварийку, надеть световозвращающий жилет, выставить предупреждающий знак, покинуть машину и уйти подальше от дороги. Также следует позвонить по номеру 112 и сообщить о происшествии.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников учатся спасать жизни на занятиях по первой помощи.

Котельниковский эксперт поделился, что не стоит ремонтировать в машине самим

Эксперт по авторынку из Котельников Александр Легков выступил с рекомендациями о том, какие работы по ремонту современного автомобиля лучше доверить специалистам.

Легков добавил, что простые задачи, такие как замена масла или фильтров, вполне можно выполнить самостоятельно в домашних условиях. Однако более сложные проблемы автомобильного характера нуждаются в участии специалистов, чтобы избежать ошибок и продлить срок службы автомобиля.

Александр Легков подчеркнул, что современные автомобили становятся все более сложными, и это требует нового уровня понимания и подготовки при их ремонте.

Ранее сообщалось о том, что Минтранс Подмосковья упрощает получение услуг для граждан.

В Котельниках запрещены наличные в автобусах: как оплатить проезд

В Котельниках и регионе действует строгий запрет на оплату проезда наличными в автобусах «Мострансавто». Все почти 5 500 автобусов компании принимают только безналичную оплату. Это связано с законом Московской области, который вступил в силу в июне 2022 года.

Нарушение правила может привести к штрафу для пассажира и лишению права на страхование в поездке. Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области подчеркивает, что безналичные платежи помогают развивать транспортную инфраструктуру и обеспечивают стабильную работу сотрудников транспортной сети.

Также это делает пассажиропоток более прозрачным, позволяя эффективнее планировать маршруты и распределять автобусы. Пассажиры, использующие безналичную оплату, защищены от штрафов за безбилетный проезд и получают страховку.

Для удобства пассажиров в автобусах установлены валидаторы для карт, а если это невозможно — доступны мобильные терминалы у водителей.

Нарушения фиксируются регулярно, и водители, принимающие наличные, могут быть наказаны вплоть до увольнения. Сообщить о нарушениях можно по телефону 8 (800) 700-31-13 или через социальные сети компании.

Ранее сообщалось о том, что котельниковцев приглашают принять участие в новом туристическом маршруте.