logo/ Котельники
/новости Московской области
медиасток.рф
/ Фото: медиасток.рф

Чем больше добрых дел совершить в день Архипа и Филимона 4 марта — тем счастливее будет год

/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Павлова
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Павлова
Православная церковь 4 марта вспоминает святых апостолов от семидесяти Архиппа и Филимона, а также равноапостольную Апфию. В народном календаре этот день получил название Архипов день, или Филя Вешний.

Традиции и обычаи дня: каравай солнца и добрые дела

В народном сознании этот день был тесно связан с весенним обновлением. Святого Филимона называли по-простому — Филя Вешний, поскольку считалось, что с этой даты весна все больше вступает в свои права.

Главная традиция дня — выпечка каравая, который символизировал солнце. Женщины с самого утра проводили на кухне, готовя обильное угощение. Считалось, что чем больше блюд хозяйка приготовит, тем богаче будет дом в наступившем году.

Каравай занимал центральное место на столе. Его пекли в форме усеченного конуса, напоминающего солнце, клали на белый рушник и трижды поднимали над головой, чтобы он оказался ближе к Господу. Выпечку делили на равные кусочки, раздавая домочадцам, соседям и даже проходящим мимо странникам . Оставшиеся крошки не выбрасывали, а бросали за спину, приговаривая: «Кинешь хлеб-соль назад — по осени с хлебом-солью будешь».

Еще одна важная традиция — обязательная помощь нуждающимся. В этот день полагалось подавать милостыню, кормить нищих, убогих и сирот. Считалось, что чем больше добрых дел совершишь 4 марта, тем счастливее и благополучнее будет весь год.

Интересным был и обряд определения будущего урожая. Мужчины с утра приносили на пригорок или поднимали на крыши домов небольшие снопы пшеницы, ячменя и ржи, оставляя их там на всю ночь. На заре смотрели: какой сноп больше всего покрылся инеем, тот вид зерновых и принесет наиболее высокий урожай.

Что можно делать 4 марта

  • Печь каравай и другие мучные изделия, щедро угощая родных, соседей и прохожих.
  • Совершать добрые дела, помогать бедным и нуждающимся, подавать милостыню.
  • Проводить день в чистоте — накануне обязательно топили баню, чтобы встретить весну чистым душой и телом.
  • Наблюдать за природой: увидеть чайку — к скорому ледоходу, серого зайца — к теплу.

Что категорически нельзя делать 4 марта

В этот день существовало множество запретов, нарушать которые считалось опасным.

  • Поднимать упавшую иголку голыми руками — верили, что тогда кто-то обязательно обидит словом или делом. Лучше использовать ткань или щипчики.
  • Ссориться, сквернословить, распускать сплетни — все плохое может утроиться и вернуться.
  • Хвалиться успехами и богатством — начатое дело может обернуться провалом.
  • Отказывать в помощи и милостыне — это грозило нуждой и неудачами на весь год.
  • Выбрасывать хлеб, печенье или любые мучные изделия — к трудностям и проблемам.
  • Носить темную, особенно черную одежду — это могло привлечь несчастья.
  • Проводить вечер в одиночестве — лучше пойти в гости или пригласить друзей.
  • Давать в долг хлеб и соль — к плохому урожаю.
  • Грустить, думать о плохом, вспоминать негативные события — считалось, что так и весь год пройдет в печали.
  • Заболеть в этот день — примета сулила долгую болезнь.

Погодные приметы

На Руси внимательно следили за погодой 4 марта:

  • чайка пролетела — скоро ледоход начнется;
  • встретить в лесу белого зайца — снег еще выпадет, серого — к теплу;
  • вороны и галки стаями сидят на дороге — к ненастью;
  • кругом снежные сугробы — трава еще не скоро зазеленеет;
  • солнечно в этот день — к богатому урожаю;
  • снег ложится на полях буграми — хорошо родятся овощи и яровые хлеба;
  • красная луна на небе — к сырой, но теплой погоде утром;
  • дождь и таяние снега — к половодью.

Именины 4 марта

В этот день именины празднуют: Архип, Богдан, Дмитрий, Евгений, Макар, Максим, Никита, Федор, Федот, Филимон.

Ранее сообщалось, почему нельзя остужать яйца в ледяной воде.

/главное за неделю

istockphoto.com/MartineDee
Общество

Шедевр за 5 минут: как приготовить сливочный десерт из сгущенки и свежих ягод

Картинка
Общество

Очень странный май-2026: синоптики удивили прогнозом на последний месяц весны в России

youtube.com/LudaEasyCook
В центре внимания

Божественную перловку по-монастырски подает шеф из Котельников

istockphoto.com/Orest Lyzhechka
В центре внимания

Новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте

  • REGIONS/Наталья Фомина
    / Фото: REGIONS/Наталья Фомина

    Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

    В Подмосковье завирусился рецепт ленивого синнабона без дрожжей и скалки
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

    Ленивый синнабон

    Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

    Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

    Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

    Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

    Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

    «Нарезать на кусочки: внутри роскошные коричные спирали, сверху нежная шапочка глазури. Идеальная пара для утреннего кофе, да и для вечернего чая. Да и как роскошно звучит — сегодня на завтрак домашний синнабон!» — комментирует шеф Егоров.

    Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

    Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.