Головки чеснока останутся сочными и ароматными на 8-10 месяцев: секретный метод хранения
Если знать несколько хитростей, то обычная трехлитровая банка сможет стать идеальным хранилищем для чеснока. Всеми тонкостями способа поделилась опытный садовод из Котельников Галина Николаевна.
Почему чеснок портится
Основные причины:
- потеря влаги (усыхание);
- прорастание корней;
- плесень из-за высокой влажности.
Традиционные методы (в косах, сетках, ящиках) не всегда спасают чеснок от прорастания и высыхания.
Способ хранения чеснока в банке
Что понадобиться:
- стеклянные банки (1-3 л);
- сухие головки чеснока (без повреждений);
- мука, соль или зола (на выбор);
- крышки капроновые или пергамент.
Пошаговая инструкция:
- просушить чеснок 2-3 недели в тени (стебли не обрезать);
- обрезать корни, оставив 2-3 мм, и укоротить стебель до 5 см;
- на дно банки насыпать 2 см муки/соли/золы;
- уложить чеснок головками вниз, пересыпая каждый слой «пудрой».
- заполнить банку, оставив 5 см сверху;
- закрыть крышкой с дырочками или пергаментом;
- хранить в погребе или в темном углу квартиры (+5...+15°C).
Почему работает?
- мука/соль впитывают лишнюю влагу;
- стекло защищает от перепадов температуры;
- плотная укладка предотвращает усыхание.
«Я храню чеснок так уже лет 13. Мой секрет — добавляю в муку 1-2 лавровых листа и щепотку сухой мяты. Это отпугивает вредителей и придает легкий аромат. Банки ставлю в кладовку под окном — там прохладно даже зимой. Последний урожай прошлого года закончился только в июне — зубчики были как свежие», — делится Галина Николаевна.
Альтернативные способы хранения чеснока
- В масле: очищенные зубчики залить рафинированным маслом. Хранить в холодильнике 4-5 мес.
- В опилках: деревянный ящик + слои стружки лиственных пород.
- В парафине: обмакнуть головки в расплавленный парафин.
Какие сорта подходят лучше
- Озимые (фиолетовые) — дольше хранятся.
- С плотной чешуей без повреждений.
- Среднего размера (не гиганты).
Ранее REGIONS рассказывал, какой сидерат сделает почву плодородной за месяц.