logo/ Котельники
/новости Московской области
REGIONS/Юлия Габбасова
/ Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Народные приметы погоды на 11 марта 2026 — птицы предскажут затяжную и холодную весну

/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Куделькина
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Куделькина
Среда, 11 марта 2026, в народном календаре отмечается Порфирьев день или Порфирий Поздний. Православная церковь чтит память святителя Порфирия, архиепископа Газского.

Народные приметы на погоду 11 марта

Приметы с птицами:

  • Если птицы вьют гнезда на солнечной стороне — лето будет холодное и дождливое.
  • Грачи прилетели — через месяц снег полностью сойдет.
  • Жаворонок запел — к теплу, но пахоту не начинай — вернутся холода.
  • Воробьи купаются в лужах — к скорому и устойчивому потеплению.
  • Синица громко поет — к теплой и солнечной погоде.
  • Увидеть аиста — к счастливому году и богатому урожаю.
REGIONS/Роман Малышенко
/ Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Приметы с ветром:

  • Ветер с юга — к теплу, но лето будет дождливым.
  • Ветер с севера — к затяжной, холодной весне.
  • Ветер с запада — к сырому и дождливому лету.
  • Ветер с востока — к переменчивой погоде, частым перепадам температуры.

Приметы с природными явлениями:

  • Снег тает вокруг деревьев, оставляя крутые края — весна будет затяжной.
  • С крыш свисают длинные сосульки — к долгой весне.
  • Если на Порфирия метель — весна будет поздней и холодной.
  • Туман стелется по земле — к теплой и дождливой весне.
  • Звездное небо — к хорошему урожаю грибов летом.
  • Красный закат — к ветреной погоде.

Что можно делать 11 марта

Заготавливать березовые почки. Знахари считали, что именно 11 марта березовые почки обладают особой целебной силой. Из них готовили настои и мази для лечения ран, кожных болезней и суставов.

Печь постные пироги. Поскольку идет Великий пост, хозяйки пекли постные пироги с капустой, грибами, ягодами и вяленой черемухой. Считалось, что угощение пирогами соседей и родственников приносит в дом достаток и благополучие.

Заваривать травяной чай. На Порфирия заваривали чай из мяты, душицы, зверобоя и других трав. Такой чай, выпитый всей семьей, укреплял здоровье и защищал от болезней.

Проводить уборку в доме. Чистота в доме считалась лучшей защитой от нечистой силы. Хозяйки обходили жилище с зажженной свечой, читая молитву святителю Порфирию.

REGIONS/Юлия Куделькина
/ Фото: REGIONS/Юлия Куделькина

Что нельзя делать 11 марта: строгие запреты

Не смотреть в чужие окна. Самое строгое табу дня. Считалось, что через взгляд в чужое окно можно забрать на себя чужую беду, болезнь или порчу.

Не подбирать чужие вещи. Категорически запрещалось поднимать на дороге кресты, иконы, деньги или личные вещи. Вместе с находкой можно было принять на себя чужую негативную энергию.

Не ссориться и не сквернословить. Бранные слова в этот день, по поверьям, особенно тяжело сказываются на судьбе и могут навлечь беду на весь род.

Не оставлять дом неубранным. Беспорядок притягивает нечистую силу, которая в Порфирьев день особенно активна.

Не спать днем. Хотя эта примета больше относится к Тарасию Бессонному (10 марта), некоторые поверья запрещали дневной сон и 11 числа — считалось, что можно проспать свое счастье.

Ранее сообщалось, если дверь сорвалась с петель 10 марта — ждать большой беды: приметы в день Тараса Бессонного.

/главное за неделю

istockphoto.com/MartineDee
Общество

Шедевр за 5 минут: как приготовить сливочный десерт из сгущенки и свежих ягод

Картинка
Общество

Очень странный май-2026: синоптики удивили прогнозом на последний месяц весны в России

youtube.com/LudaEasyCook
В центре внимания

Божественную перловку по-монастырски подает шеф из Котельников

istockphoto.com/Orest Lyzhechka
В центре внимания

Новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте

  • REGIONS/Наталья Фомина
    / Фото: REGIONS/Наталья Фомина

    Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

    В Подмосковье завирусился рецепт ленивого синнабона без дрожжей и скалки
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

    Ленивый синнабон

    Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

    Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

    Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

    Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

    Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

    «Нарезать на кусочки: внутри роскошные коричные спирали, сверху нежная шапочка глазури. Идеальная пара для утреннего кофе, да и для вечернего чая. Да и как роскошно звучит — сегодня на завтрак домашний синнабон!» — комментирует шеф Егоров.

    Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

    Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.