logo/ Котельники
/новости Московской области
медиасток.рф
/ Фото: медиасток.рф

Не лги, не давай в долг и не стой на ветру: что нельзя делать в день Онисима Овчарника 28 февраля

/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Павлова
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Павлова
Православная церковь 28 февраля вспоминает апостола от семидесяти Онисима. В народном календаре этот день получил название Онисим Овчарник (или Овчар), а также Зимобор, Семенное и Окличка.

Святой Онисим жил в I веке в Византии. Он был рабом знатного христианина Филимона из города Колоссы. Однажды, опасаясь гнева хозяина, Онисим бежал в Рим, где попал в тюрьму. Там он встретился с апостолом Павлом, который обратил его в христианство и крестил.

Павел лично знал Филимона и отправил ему письмо (впоследствии вошедшее в Новый Завет как Послание к Филимону), в котором просил простить беглого раба. Филимон последовал совету апостола, отпустил Онисима на волю и благословил на служение. Позже Онисим стал епископом и принял мученическую смерть за веру.

Традиции и обычаи дня: окликание звезд и закалка семян

На Руси святой Онисим почитался как покровитель овцеводства. Отсюда и название дня — Овчарник.

Главным обрядом было «окликание» звезд. Вечером хозяин овец приглашал пастуха-овчара, и они вместе выходили за околицу. Там они клали по три земных поклона на все четыре стороны. Затем пастух вставал на овечью шерсть (руно) и произносил особый заговор: «Засветись, звезда ясная, по поднебесью на радость миру крещеному! Загорись огнем негасимым на утеху православным! Ты освяти, звезда ясная, огнем негасимым белояровых овец».

Верили, что этот обряд обеспечит здоровый и многочисленный приплод овец. Чем больше звезд на небе, тем больше ягнят родится.

Другая важная традиция называлась «семенное». Крестьяне собирали в амбарах семена, выносили их на три утренних зари на мороз, а затем откладывали до посева. Считалось, что такая «закалка» делает семена более устойчивыми к весенним заморозкам и обеспечивает богатый урожай.

Существовал также обычай «зорнить пряжу». Рукодельницы выбирали лучший моток пряжи, выносили его на утренний мороз, веря, что после этого вся пряжа станет белой, чистой и крепкой.

Что можно и нужно делать 28 февраля

  • Заниматься подготовкой к весне. Выносить семена на мороз, перебирать посевной материал.
  • Рукодельничать. Выставлять пряжу на улицу, приводить в порядок рабочие инструменты.
  • Накрывать стол для гостей. Чем больше людей удастся угостить в этот день, тем больше будет достаток в доме.
  • Отправляясь в дальний путь, взять с собой горсть родной земли. Белорусские крестьяне верили, что это убережет в дороге.

Что категорически нельзя делать 28 февраля

  • Забивать скот. Это главный запрет дня, ведь Онисим — покровитель животных, особенно овец.
  • Лгать, лицемерить и распространять слухи. День считался неподходящим для неискренности.
  • Говорить о своих финансах. Считалось, что можно лишиться денег.
  • Давать в долг и отправляться в дальнюю дорогу. Поездки в этот день считались нежелательными.
  • Плакать. По поверьям, слезы в этот день мешают домашнему скоту.
  • Стоять на ветру. Это считалось опасным для здоровья.

Поговорки и приметы дня

  • «На Онисима зима с весной спорят: кому идти вперёд, а кому вспять повернуть».
  • «На Онисима-овчарника зима становится безрогой» (теряет свою силу).
  • Большие сосульки — к долгой весне.
  • Прибавка воды в реках и озерах — к хорошему сенокосу.
  • Лисица лает — к снегопаду.
  • Яркие звезды на небе — к большому приплоду овец.
  • Алый закат — к сильной метели.
  • Ветер с востока — к летним песчаным бурям.

Именины 28 февраля

В этот день именины празднуют: Алексей, Арсений, Афанасий, Ефросинья, Иван, Михаил, Николай, Павел, Петр, Семен, Софья.

Ранее священник из Котельников объяснил, почему в пост нельзя есть именно мясо.

/главное за неделю

istockphoto.com/MartineDee
Общество

Шедевр за 5 минут: как приготовить сливочный десерт из сгущенки и свежих ягод

Картинка
Общество

Очень странный май-2026: синоптики удивили прогнозом на последний месяц весны в России

youtube.com/LudaEasyCook
В центре внимания

Божественную перловку по-монастырски подает шеф из Котельников

istockphoto.com/Orest Lyzhechka
В центре внимания

Новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте

  • REGIONS/Наталья Фомина
    / Фото: REGIONS/Наталья Фомина

    Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

    В Подмосковье завирусился рецепт ленивого синнабона без дрожжей и скалки
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

    Ленивый синнабон

    Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

    Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

    Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

    Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

    Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

    «Нарезать на кусочки: внутри роскошные коричные спирали, сверху нежная шапочка глазури. Идеальная пара для утреннего кофе, да и для вечернего чая. Да и как роскошно звучит — сегодня на завтрак домашний синнабон!» — комментирует шеф Егоров.

    Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

    Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.